當然,袁常可不是為了二人說的這些好聽的話才給他們美酒。事實上是因為這一個月來。二人的辛勤努力,袁常早就有這個想法了。正好趁著今天這個緣由,藉機把美酒賞給二人。至於二人奉承的話。只不過是條導火索而已。
見到郭嘉和關禮得了袁常的五罈美酒,其餘人皆是一副眼紅的表情。
無論是早早跟隨袁常的。亦或是幽州戰事之後加入袁常麾下的,都嘗過袁常自釀的美酒。那滋味真不是一般的美妙,以前喝的那些個美酒,跟袁常自釀的美酒相比,簡直就跟馬尿一般。幽州戰事之後,慶功宴上後加入的劉和,公孫續等人有幸品嚐一番,早就惦記上了。此刻見郭嘉和關禮如此得到美酒。自然是有些後悔不已,早知道剛才也趁機說上幾句好話,說不定就有他們的份了。當然,他們也知道袁常是因為郭嘉和關禮這一個月的辛勞才獲得如此獎賞,自然不會真的嫉妒,只不過是在發些牢騷罷了。
“先前說了,改變百姓吃這一方面。除了引進佔城稻之外,對於菜類的烹飪之法,也可以稍加創新。經過本州牧博覽詩書,縱觀古今中外的典籍。發現了一種可使得菜類更加美味的烹飪之法,這種方法雖然民間偶有出現,卻並沒有得到重視。本州牧經過親自動手嘗試之後。發現此法乃是上上之選,必可引起飲食界的軒然大波!”
袁常說的牛叉哄哄,不過,眾人此刻已經沒有之前那種懷疑的表情。取而代之的,眾人皆是表現出一副求知,乖寶寶的表情。
當然,袁常說的新式烹飪方法其實就是炒菜。像郭嘉,趙雲,典韋。韓恂,于禁等最早一批渤海郡就跟隨袁常的麾下自然知道炒菜這玩意。他們也多次參加袁常的家宴。有袁常親自動手,或者劉曦下廚炒的菜。也是美妙無比,配合著袁常的美酒,他們只覺得以前的日子都是白活了。而幽州戰事之後跟隨袁常的劉和,公孫續等人自然還沒有嘗過炒菜的滋味,還談不上食髓知味,只是有些好奇,並沒有表現出一副急不可耐的表情。
說起來,宋朝其實還真是個非常神奇的時期。
在宋朝,除了與周邊各國的戰爭慘不忍睹之外,其餘各方面可以說是華夏曆朝歷代最為興盛的時期。即便是戰爭,也是因為宋朝的制度問題,而非是戰鬥力的原因。要知道,宋朝時的楊家,佘家,岳飛等皆是名將,若非宋朝的軍隊制度有問題,宋朝必然會成為超越唐朝的朝代,而且是最為強盛的一個朝代,沒有之一。
宋朝的經濟興盛是毋庸置疑的,據磚家、叫獸們研究發現,宋朝當時的經濟佔了全世界的百分之九十以上,即便是唐朝的貞觀之治,亦或是開元盛世,經濟也不過是佔全世界的百分之三十左右;至於清朝的康乾盛世,其實就是一個笑話,經濟只不過佔了全世界的百分之十幾到二十左右,根本無法與唐朝和宋朝相比。宋朝的吃穿住行可以說是得到全面的發展,或許很大一個原因就是因為經濟發達了,無論是百姓還是官員才想要獲得更高質量的生活,而不是單一的生活。就如華夏,剛開始的時候吃的是大鍋飯,大家都覺得很正常。可是,等到經濟發展起來了,再讓大家去吃大鍋飯,看誰願意?而且,有錢了,自然活動也就多了,什麼酒吧,網咖等等都如雨後春筍般興起。
很顯然的,炒菜其實也是在宋朝得以普及的。
在宋朝之前,菜式多以蒸煮,或者生食為主。就如某島國的生食,其實就是在唐朝的時候學去的。而在宋朝之前,炒菜之所以沒有得到普及,還有一個原因是因為食用油的問題。
在宋朝之前,食用油主要是從動物身上榨取。而且,大部分的動物其實能夠榨取的油不多,而唯一一個最容易榨取油的動物,卻是一種低賤的牲畜,不要說達官貴族,即便是尋常百姓都不願意碰,一般都是奴隸才會食用。
沒錯,就是家豬。
在宋朝之前,家豬在人們眼裡是極其骯髒低賤的牲畜,想想豬吃的東西就可以理解了。所以,在宋朝之前,豬根本不會被作為菜式放到桌上。而到了宋朝,或許因為某些原因豬肉被廣為認知,並且佔據了主流市場。有一個菜名就能夠很好的證明豬的地位得到提升,那自然是東坡肉這道菜。
豬肉美味而且又能夠榨取極多的食用油,宋朝之前豬不被看重,所以,食用油不足,炒菜自然也就無法普及。至於說植物油,那就別開玩笑了,菜都不夠吃了,哪裡還捨得拿去榨油呢?
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至於袁常親自下廚,第一次的時候,自然是被郭嘉,蔡邕等人極力勸說,君子遠庖廚云云。
開玩笑,也不看看袁常是誰。
於是乎,袁常引經據典,講道理,擺事實,讓郭嘉,蔡邕等人相信是後人斷章取義,誤解了聖人的話。本來也是,君子遠庖廚主要是告誡人們要有仁義之心,而不是讓人遠離廚房。因此,在如今等級觀念還沒有特別深入人心的時候,袁常自然能夠輕易的說動郭嘉,蔡邕等人。
事實上,等級觀念成為制約人們行事約束,是在魏晉之後。
當時的陳群提出了九品中正制,正所謂“上品無寒門,下品無士族”,使得士族等級變得森嚴起來。很多聖人言論,就是在這樣的時期被斷章取義,歪曲。而直到了武則天時期,關隴士族被武則天和李治夫婦兩一套組合拳打的奄奄一息,再經過五代十國的摧殘,也算是消失在歷史的長河上。而且,特別值得一提的是,陳群提出九品中正制,怕是也想不到在他死後,他所在的家族竟然會淪落到了下品。若是會預料到這個結局,估計陳群也不會提出九品中正制了。
言歸正傳,袁常既然提出了炒菜這個新式烹飪方法,自然也要提出榨取豬油這個思想,少不得又是一番擺事實,講道理,也才算是讓大家接受了這個神奇的念頭。於是乎,在袁常的又一次影響下,炒菜也提早了數百年出現,並且,隨後袁常自然也將著名的八大菜系給一併提了出來,自然是又免不了一番驚歎。(未完待續。)
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