這個時候開始加入包菜,醬油還有鹽巴。
等菜軟了,可以入味了之後,就能盛出來了。
“好嘞,姐姐,手撕包菜也出鍋了,我最後把水煮牛肉搞定,姐姐,你先把米飯蒸上吧,少一點就可以了,畢竟,菜還這麼多呢。”
“行,我這就去。”宋桃說著先去淘米了。
宋桃已經把牛肉切成了長度厚薄均勻的薄片,加點粉,鹽,還香料粉抓勻,之後,再把薑切片,蒜切末,之後呢,把萵筍也切成小段。
再之後,白菜萵筍放到滾水裡煮一下撈出,瀝乾水分。
看著這些青菜,想到牛肉再加小龍蝦,沐清嘴巴動了動,口水啊,餓了啊。
之後找到一個大的厚碗,把煮好了的菜,一樣一樣的鋪在裡面。把所有的青菜都鋪好了之後,鍋子燒熱些,油呢,放多一些,待油至七成熱的時候,,放入薑片煸炒。
之後,馬上放入花椒粒,炒兩下之後,放入醬油,翻炒幾下炒出香味。
再之後,加水,水煮開了之後呢,用筷子,夾著牛肉片,一片一片放下去。放完後,迅速劃散,變色後馬上盛出。
連湯帶肉倒進鋪了蔬菜的大碗裡,撒一層幹辣椒麵,再將蒜末鋪一層。
家裡沒有醬,味道會稍微差一點,惆悵啊。
刷鍋,洗乾淨,鍋燒熱,倒油,九成熱,潑在最頂上,再撒一層辣椒,花椒麵。
因為家裡人喜歡吃辣,所以辣椒多一點入味,也沒有別的,沐清只好用辣椒提味了。
效果也還不錯,牛肉可以了的時候,米飯也剛剛好。
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