雞肉糖色上好，油也會減少一些。加入少許酒，放蔥薑蒜，花椒，辣椒，翻炒二分，加水，燉雞。
土豆洗好後切塊兒，大小適中，入冷水過一遍，去除部分澱粉。
待雞肉至八分熟，加入土豆，鹽少許，加幾滴醋。
土豆燉熟，大火收汁，土豆變爛，出鍋裝盤。
起油鍋，加入雞蛋翻炒，放入青蒜同炒，加鹽，少許醬油，少許水，也可不加，鏟碎，出鍋裝盤，大約六七分，時間短，口味鮮。
今年的茄子著實不錯，沐清昨個兒還剩了些，今天又派的上用場了。
麵粉加雞蛋加水成麵糊備用。稀稠程度為以能掛住漿即可。
麵粉加鹽，茄子加了沐清之前碾好的那些香料粉
茄子切片，稍薄些絕佳，麵糊裡滾一下，兩面掛上麵糊。
鍋內加油，少許，油熱，煎至兩面金黃，出鍋裝盤。
“哇…”宋寧那丫頭，聞著香味兒進來，“嫂子，今天晌午是又有好吃的了對嗎？”
“哈哈，對啊，看看我們阿寧的小饞貓兒樣兒，喜歡嗎？”
沐清翻著鍋子裡的炸茄餅，抽個空扭頭看她一眼。
宋寧使勁兒點頭，“喜歡，喜歡，那當然是特別喜歡了，不過，我最喜歡的還是昨天晚上的串串兒，嫂子，咱們什麼時候還能吃？
”
“你這丫頭，我還以為我最喜歡吃那個，沒想到，你比我還先饞了…”
屋子裡歡樂一片。
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