一時間後廚只有季非夜指揮那個漢子做事的聲音，不過外面的幾個人倒是一直耐心的在外面等著。
孟初冬有點擔心季非夜，不過卻不好在眾目睽睽之下跑到後廚去。
“雞熟了，放到剛才晾好的冷開水裡冷卻。”
“可以了，剁成塊，大小隨你便，方便入味就好。”
“那個盤子，黃瓜絲鋪在下面，雞塊鋪在黃瓜絲上面，拿個小碗，鹽糖適量，醬油和醋都放些，倒點兒黃酒，紅油和花椒油一起放進去，蒜末，薑末，放一小把白芝麻，那花生是熟的不？熟的放幾顆，攪拌均勻了，淋到雞肉上。”
最後季非夜讓那漢子抓了一把蔥末點綴在雞塊上，就讓他放在託盤上準備端出去給外面那些等著的人。
隨後她端起剩餘的調料淋在剩下的雞塊上，靜置一會兒，拿筷子夾了塊嘗了嘗，比她這三分手藝要好一些，不過這漢子還是經驗少了，有些地方手慢了。
“你自己也嘗嘗。”季非夜抬頭道。
那漢子便也夾了一塊嘗了半天。
外面的人等的都快不耐煩了，兩人才從後廚走出來。
那一盤菜被放到了中間那張比較大的桌子上，眾人圍了過來，“這不就是雞？”
季非夜點點頭，“這道菜叫口水雞，是道冷盤，你們可以嘗一嘗。”
“這個名字好惡心啊！”那小公子撇了撇嘴。
“這個名字的意思是吃了讓人不由自主流口水的意思，所以叫口水雞。”
“真有那麼好吃嗎？”小公子不信。
“嘗一嘗就知道了。”倒是那黃公子率先夾了一塊吃了起來。
他仔細的品嘗了一番，末了點點頭，“麻，辣，嫩，鮮，香，確實能值得上口水雞這個名字，特別是這個雞肉，一點兒也不柴，火候處理的不錯。”