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第162章 緬甸蟒套餐(一) (1 / 2)

帶著一大堆的蟒蛇肉回到宿營地,鋁鍋中的水已經燒開了,劉丹清先沒有管它,讓他沸騰一會,自己用刀掏了一個木碗出來交給蕭薇薇,說道:“微微,交給你一個任務,到辣椒醬,然後抹到蟒蛇肉上,有沒有問題,可不要哭鼻子啊。”

蕭薇薇是魔都人,雖然平日裡吃起酸菜魚來,也沒什麼問題,但是他們點的都是微辣口的,這米國紅辣椒雖說辣度排不上號,但是畢竟還是純辣椒不是。

蕭薇薇昂起驕傲的腦袋,回答道:“小事一樁,沒問題,交給我吧。”

將到辣椒醬的工作交給蕭薇薇,劉丹清又開始製作木碗了。

這換一個營地就得做一次木碗,劉丹清也真夠辛苦的,不過這也沒辦法,這些個木碗又粗又笨,不好攜帶。

至於說將木碗做的輕薄細致,有那功夫,十個木碗都做好了。

再次加工出兩個木碗,劉丹清用芭蕉葉盛著端起了鋁鍋,將裡面的開水倒到木碗中涼著,自己又帶著鋁鍋去到小池塘那裡,挽了大半鍋的開水。

回到營地,劉丹清開始介紹他今天準備好的選單。

“今天,我準備製作一菜一湯。菜是辣烤緬甸蟒,湯是緬甸蟒肉湯,好吧,我說的都是廢話,除了緬甸蟒,我們還能做什麼,嘿嘿。”

“辣烤緬甸蟒先不談了,很簡單,就是抹上辣椒醬的蟒蛇肉放在火上烤熟。而緬甸蟒肉湯就有講究了。”

“現在,我先要用開水將蟒蛇肉焯一下,因為沒有生薑、蔥之類的去腥物品,我現在在水裡面放一些美洲蒲葵的果實,我將這些果實扮開,放進去。”

“焯肉類是為了去除它們中的腥臭味,這時候有一點必須注意,就是不能夠等水開了再放肉,應該現在水涼的時候就將肉放下去。”

“觀眾們可能現在會有一些疑問,就是我曾經說過,美洲蒲葵的果實會抑制雌激素,對微微的身體不好,為什麼現在我要用上他們,其實這就與那幾個葛根有關了。”

“在等水開的同時,我要將這幾個葛根去皮切段,這些葛根含有豐富的異黃酮,此物質是一種天然的植物雌激素,它可對人體的內分泌進行調節,對於低雌激素水平者,表現為雌激素樣的替代補充作用,而對雌激素水平偏高者,又表現為抗雌激素樣活性。”

“所以東瀛人非常喜歡葛根,他們曾經想向米國大量購進野生葛根,但是被米國政府阻止了,米國政府認為這種商業行為可能會提高葛根的價值,從而使人們開始保護葛根,導致米國的原生態被破壞得更嚴重。”

“葛根的味道是微甜、微苦,帶有淡淡的人參味道,可以豐富蟒蛇湯的口感,同時為我們補充碳水化合物。”

將葛根切完,和美洲蒲葵的嫩莖放在一起,劉丹清將蕭薇薇抹好辣椒醬的蛇肉段放了一部分在烤架的一層,又放了一部分在烤架的二層,先烤了起來,並說道:“我們先將蛇肉烤一會,等一會煮蛇肉湯的時候,我們再將烤蛇肉拿下來,繼續抹上一些辣椒醬。”

“好了,現在水開了,可以看到,鋁鍋中出現了一些白色的浮沫,這些就是蛇肉中最為腥臭的東西,讓它稍微煮一會,將腥臭味多出來一點。”

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