“黃鰭金槍魚，這家夥是什麼時候混進來的？”劉丹清看著水面，笑著說道。
接著他又趁著邢大偉繼續拉魚的時候，解釋道：“黃鰭金槍魚是産量最大的一種金槍魚，也是在華國沿海比較容易釣到的一種金槍魚。”
“黃鰭金槍魚屬於新金槍魚亞屬，屬於金槍魚屬的第二陣營，同屬第二陣營的還有長腰金槍魚和黑鰭金槍魚。”
“這一陣營中，體型最大的就是黃鰭金槍魚，可以長到3米多長，兩百多公斤重，其餘兩種，長腰金槍魚體型在一米左右，而黑鰭金槍魚則體型更小。”
“第三陣營則是金槍魚科中的鰹屬，主要就是鰹魚，也叫做炸彈魚，說道鰹魚可能很多人不熟悉，但是說到它們的一種製成品：柴魚，可能很多人就知道了，這種食品在亞洲地區很流行，柴魚面、關東煮等等都用它來提鮮。而歐米則更多將它們製成罐頭。”
“至於第一陣營，就是金槍魚亞屬了，價格從高到低，分別是太平洋藍鰭金槍魚、大西洋藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚、長鰭金槍魚。”
“我們平時在壽司店吃到的刺身和手握，大都是黃鰭金槍魚和長鰭金槍魚，很少能夠吃到藍鰭金槍魚。但這並不是說黃鰭金槍魚就不好吃。”
劉丹清指著被拉近的黃鰭金槍魚說道：“比如說這一條長約一米五的黃鰭金槍魚，它最貴的部分，大腹中的霜降大肥用來製作刺身，是一種絕佳的食材，而我們釣到的三條藍鰭金槍魚的霜降大肥，則更適合製作壽司中的極品手握。”
扔出投槍刺中魚身，劉丹清幫著一起將黃鰭金槍魚拉到船邊，託尼則用搭鈎勾住尾部，套上了繩索。
看著金槍魚被緩緩拉起，劉丹清說道：“說了這麼多，其實我就是想說，我們準備把黃鰭金槍魚吃掉。在沒有壽司米的情況下，這條黃鰭金槍魚比那三條藍鰭更適合我們在船上享用。”
“耶！”聽到劉丹清的話，蕭薇薇和棋子一起歡呼起來。
“終於能夠吃到金槍魚嘍，釣了好幾條了，都去給別人吃，那真是浪費啊。”蕭薇薇哈哈笑著說道。
“嗯，浪費。”棋子點了點頭，補充道。
至於之前吃到的那條七八十厘米長的小金槍魚，直接被她們給無視了。
就那麼一點點大，也好意思叫做金槍魚。
魚被拉上船，照例是身體檢查。
體長166厘米，體重176磅，就差一些，就身高等於體重了。
既然是自己吃，那麼劉丹清就不用那麼麻煩了，先將魚鱗全部去掉。金槍魚身上的顏色其實不是魚皮的顏色，而是魚鱗的，將圓圓的魚鱗全部刮下，整條金槍魚已經變成了銀灰色。
接著直接將魚頭切下放到一邊，上次他們吃了金槍魚頭，發現一般。
不過這次的魚頭比較大，劉丹清準備將魚頭分開製作，試試味道，畢竟越大的魚頭越好吃。
將內髒放到一個塑膠袋裡，他將魚身上的肉分作四塊取下，放到冷藏艙裡面，又將取下的魚皮也收集起來，一起放到了冷藏艙的角落裡。
讓其餘幾人照看著金槍魚，劉丹清帶著魚頭去了廚房，開始料理這個約有二三十斤重的魚頭。
先將胸鰭周圍的肉取下，這些肉比較肥，放進湯中太膩。劉丹清想了想，直接將它們和魚眼睛一起醃製了一下，放進老烤爐中。
將魚頭的其他部位都剁開，劉丹清將魚皮厚的部分挑揀出來，準備煸炒，而其餘部分則是煲湯。