王寧安舀了一點，遞給兩個小家夥，他們輕輕抿了一口，都露出驚喜的表情。
“真甜啊！”
“還有更甜的！”
王寧安指揮著幾個人，把汁水倒入了鐵鍋裡，下面木柴燒著，趁著這個功夫，讓王洛湘把老孃請過來，王寧安給她講解情況，白氏聽了一會兒，就趕快讓人去外面仔細巡邏，千萬不能讓外人聽去。
“寧安，你給我聽著，往後這麼大的事情，可不許隨隨便便，不然娘可就生氣了。”
什麼事情值得白氏興師動眾呢？
原來王寧安做的正是榨糖！
眾所周知，甘蔗和甜菜是兩大糖料來源，甘蔗産自南方，王寧安是弄不到的，即便運來，也變質了。
甜菜呢，那玩意是明朝才傳入中國的，更是鞭長莫及。
不過這也難不住王寧安，還有一種蔗糖來源，就是舔高粱！俗稱甜杆，上輩子生活在農村，家裡種過一點甜高粱，只有大拇指粗細，但是糖分一點不比甘蔗少。
長大之後，雖然經常啃甘蔗，可怎麼也沒有甜杆的印象深刻，大約那就是家的味道……
春天的時候，要種植高粱釀酒，王寧安就想到要種點甜高粱。
上一次平叛，王寧安在大名府住了一段時間，總算是開了眼界。市面上已經有了白砂糖，據說是福建那邊産的，一小包，就要兩貫錢。
看樣子還不足二斤。
乖乖，一石糧還不到一貫錢呢！
白糖怎麼會這麼貴？
王寧安驚得目瞪口呆，心思也活絡起來，要是能弄到糖，絕對是一大財源！
回來就忙活書院的事情，好不容易入學考試結束了，王寧安抽空準備榨糖。
甜高粱榨糖和甘蔗的工藝差不多，都是先碾碎，擠出汁水，過濾，然後放入大鍋熬，等到熬兩個時辰之後，水分蒸幹。
在地上鋪上席子，用木頭製作一個框，把熬好的糖漿倒入木框，中間再放上隔板，這樣等到糖凝固的時候，就成了一塊塊的紅糖。
只要再過濾，就能得到潔白如雪的蔗糖……