裴遠則看了桑維翰一眼，見桑維翰有說話的意思，他趕緊搶在桑維翰說話之前開口了。
“既飲過了奶茶，還請大家品嚐一下河西冰糖紅燒肉，這也是張司空發明的菜式，河西貧瘠，但這道菜卻富貴非常！”
桑維翰被堵住了話，只能低下頭繼續飲茶，心裡卻在盤算著，既然這茶磚和奶茶、甜茶適宜北草原之民飲用，又利於儲存，這製作之法，必須要讓河西人交出來才行。
石敬瑭暫時還沒想到這去，當下聽到裴遠極力推薦，於是輕輕揭開面前裝著冰糖紅燒肉的陶罐蓋子，頓時一股肉香混合著濃郁的香甜味，直接從罐子裡噴湧了出來。
“竟然是豚肉？”
石敬瑭訝異的用快子巴拉了一下，沒想到這河西進獻的美食，竟然是豬肉。
此時豬肉雖然也較為普及，但上層人士是不怎麼吃這玩意的。
這是因為豬肉在古代是屬於賤肉，首先是飼養環境比較惡劣，遠不如山坡上吃草的羊，看起來那麼幹淨。
這導致豬肉也更容易感染各種寄生蟲，稍微不注意肉沒徹底熟透，就能讓人得病。
此外這時候的生豬閹割技術還不成熟，經常出現生豬被劁了之後養不活的情況。
這就很致命了，劁了很難養活，不劁肉有尿騷味。
而且不劁的話，豬的發情間隔是比較短的，一發情就會變瘦不說，還關不住，有時候還會傷人，是以豬肉一直都無法成為穩定可靠的肉食供應。
“咦！豚肉怎得如此肥碩？”桑維翰也解開了冰糖紅燒肉的蓋子，他的視線則被紅燒肉那厚厚的膘給吸引住了。
這個時代肥肉可是好玩意，尋常的瘦肉三斤也買不到一斤肥肉。
“回桑相的話，此豚肉取自河西特有的黑豕，肉質肥美，最合適做紅燒肉，並且還沒有腥騷味，還請大家和桑相品嚐！”
裴遠看著兩人驚異的眼神，有些得意的說道，最開始接觸張昭的時候，他也是這樣目瞪口呆，幾乎就要以為張昭是哪路神仙下界的。
這世上怎麼有既會帶兵打仗，又懂為君之道，還能弄出茶磚、奶茶和紅燒肉，最後還會給豬去勢的世家子弟？
張昭為什麼會劁豬？實際上他是不會的，但他知道怎麼劁！
因為穿越前，他經常在鼠鼠影片站關注一些奇奇怪怪的UP主，其中就有專門在野豬氾濫地區，給野豬做絕育手術的奇葩。
因此他雖然沒實操過，但知道是怎麼弄的，不就是給刀具消毒後，直接逮住小豬，捏住包著蛋蛋的**，劃開一條口，再直接把蛋蛋擠出來就是。
麻藥都不用打，連血都不會流多少，只要注意刀具消毒，再稍微縫合下就可以了。
於是在他的指導下，弄死弄殘上百頭無辜小豬後，涼州地區的劁豬手藝突飛勐進，甚至興起了專門以劁豬為生的劁豬匠。
不過目前還只能劁公豬，複雜些的劁母豬手藝，還在積累經驗中。
既然裴遠都說，這是河西黑豕了，石敬瑭也就不再計較這是豚肉了。
他伸出快子輕輕一夾，一塊裹著紅色的糖液的冰糖紅燒肉，就送進了嘴裡。
頓時這位兒皇帝的眼睛就亮了，入口的紅燒肉，肥瘦相間，瘦肉不似一般豬肉那般粗糲，反而嚼起來稍微有些軟，口感非常好。
肥肉就更不說了，軟綿綿的，好似熟透的紅杏，輕輕一抿就化掉了。