當前位置:文學樓>玄幻魔法>超強小神農> 第121章 幹炒牛河
閱讀設定(推薦配合 快捷鍵[F11] 進入全屏沉浸式閱讀)

設定X

第121章 幹炒牛河 (3 / 3)

“可以。”周天冷哼一聲。

周圍不少人都聽到兩個少年的打賭,不由都是好奇的將目光投向兩人方向。

“既然這樣,那我們就請食神和各位做個證人,省的某人輸不起耍賴。”林晨淡淡笑道。

“哼,我會輸?笑話,今天我要讓你在安娜面前丟盡臉面。”周天臉上掀起一抹冷笑。

“好啊,我等著。”林晨輕鬆一笑。

隨著時間的推移,比賽正式開始。

林晨幾人也離開貴賓席來到了比賽的位置。

這幾名種子選手的位置和其他選手並不相同,是在會場的正中,位置非常顯眼。

林晨來到自己的灶臺前,這裡廚房用具一應俱全,還擺放著不少食材。

這時廣場上的大螢幕突然亮起,只見上面出現了第一輪比賽需要做的菜餚。

“竟然是幹炒牛河!”看著螢幕上出現的菜餚簡介林晨不由一愣。

這道幹炒牛河可以說是一道家常菜,大到五星級酒店,小到弄堂的大排檔都會有這道菜的身影。

不過這道菜看似簡單,但是其中卻有很深的門道。

幹炒牛河,油多就膩,油少會焦;每條河粉都要“色”、“味”均勻,豉油太多味會太重,豉油不夠味又太淡;牛肉要過油六成熟,原汁就會留鎖在牛肉裡;再起鍋多煮兩成,就會香、滑、爽口;當牛河上桌的時候,一夾起來,不能夠有多餘的油和豉油留在碟子上,那樣才叫做夠幹身,不會膩口。

說起來容易,但做起來卻非常難,做這道菜的烹製手法中顛勺、猛火快攻都是考驗廚師上灶的基本功。

此時林晨身邊的安娜和周天幾人都已經開始製作。

看了看食材,牛河所需的幾樣食材河粉、牛肉、芽菜、韭黃一應俱全,林晨深吸一口氣,開始製作幹炒牛河。

一時間,整個廣場火光閃耀,香味撲鼻,這道菜基本每個廚師都會炒,但是功底不同,手法不同,炒出來的味道也不近相同。

林晨熟練的將牛肉切片,用水抓勻,讓它吃吃水,再加生抽、白糖拌勻,最後加花生油醃製,動作一氣呵成。

而就在這時,觀眾席上突然想起陣陣驚歎之聲。

上一頁 目錄 +書籤 下一章