在前往市內公汽站的路上,有一間很大的水果專賣店,丁學成拉著奶奶往水果店走去,邊走還邊給奶奶普及水果知識。
“奶奶,平時多吃水果有好處,《西遊記》裡那些神仙們好像都不吃飯,都是吃水果的。”
“呵呵,電視裡的神話傳說都是騙人的。神仙們根本就不吃東西,卻能永生不死,可能嗎?”
“管他呢,既然神仙都喜歡吃,我們凡人吃了很更好。水果不僅含有豐富的維生素、水分以及礦物質,而且果糖、果膠的含量明顯優於其他食品,這些營養成分對人體健康無疑是有益的,特別是老年人。”
“小寶懂得真多!聽說經常吃水果能延緩衰老、美容,是不是真的?”
“奶奶,我們在科學課上學過的,老師還讓我們查資料瞭解水果的作用,我講給您聽。”
“食物具有‘四氣’屬性,指食物進人體內,會產生‘寒、熱、溫、冷’的作用。介於四者之間既不溫不熱,又不寒不涼,則屬於‘平’性。有的老人體質較弱,虛寒體質的人基礎代謝率低,體內產熱量少,四肢即便在夏季也是冷的,所以面色發白,他們很少口渴,也不喜歡接觸涼的東西,包括進空調間。中醫歷來講究均衡、陰陽調和,所以體質偏寒的人,在吃水果時,自然要擇食溫熱性的,這類水果包括荔枝、龍眼、番石榴、櫻桃、椰汁、榴蓮、杏。栗子、胡桃肉等。相反,有的老人是溼熱體質,代謝旺盛,產熱多,容易發熱,經常臉色紅赤,口渴舌燥,喜歡吃冷飲,容易煩躁,經常便秘。這樣的人群要多吃寒涼性的食物,如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇異果、芒果、蓮藕、番茄、柿子、荸薺、甜瓜、黃瓜、柚子等等。還有一類是‘平和類’的水果,如葡萄、菠蘿、木瓜、蘋果、椰肉、梨、橙、西瓜皮、芒果、橄欖、白果、李子等等,不同體質的人均可食用。”
“吃水果還有這麼多學問?”
“嗯,水果也是一種食物,中醫裡有食療和藥膳的說法,這些講究都是有科學道理的!爺爺這些年臥床不起,一方面是沒有足夠的錢治療,另一方面,我懷疑是爺爺腦血管有問題引起的!而一些水果對得了腦梗塞的老年人很有幫助。”
“哦,那你快說說!”
“木瓜含十七種以上氨基酸及多種營養元素,能軟化血管;草莓富含維生素和果膠物質,防治動脈粥樣硬化,冠心病,腦溢血有很高臨床價值,對高血壓有一定功效;獼猴桃含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質,含多種微量元素、維生素,尤其Vc和硒含量豐富,長期食用,可降血壓、血脂等症。獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊,預防缺血性腦血管病,腦動脈硬化。”
“木瓜,草莓,獼猴桃,奶奶記住了!”
“別急,還有呢!在水果中,柑橘含抗氧化成分最高,可預防血栓形成。經常食用,可預防心血管疾病。生吃核桃與桂圓肉、山渣,能改善心臟功能。每天吃一個大蘋果,血液中膽固醇水平即可下降,血管也不會硬化。”
“核桃和前面說的三種都挺貴的,柑橘和蘋果還便宜點。小寶,你覺得買什麼水果好?”
“每樣都買一點吧,看爺爺喜歡吃哪一種,以後就多買一點。還有呢,一些水果的確有延緩衰老和美容的作用,除上述幾種水果外,橙子、雪梨、葡萄、山竹、雪蓮果,也是不錯的選擇。”
“呵呵,小寶給奶奶詳細說說!”
“橙子中豐富的維C有助於逆轉陽光和汙染引起的面板損傷,減少皺紋,提高面板的整體質地;梨是秋冬季的時令果,因為梨中的膳食纖維要比其他的水果多很多,所以食用它有助於我們結腸中致癌物質的排出,從而降低我們患上結腸癌的機率;蘋果中含有的抗氧化劑槲皮素,能改善神經系統的整體健康狀況,現代研究發現,蘋果有助於保護神經細胞免受氧化應激反應,降低了人們患上認知障礙症的風險;香蕉中所含有的膳食纖維、鉀元素、維生素C和維生素B6協同工作,能確保心臟處於最優的工作狀態;葡萄中富含的白藜蘆醇,燃燒脂肪的效果特別好。美國佐治亞大學的研究者發現:白藜蘆醇能導致脂肪細胞的分解速度比正常速度快出2.46倍。山竹是一種熱帶水果,它肉質細嫩,營養價值高,能為人體補充多種維生素和礦物質,另外這種水果還能清除人體血液中的膽固醇,可以避免它們在血管壁上積存,平時老年人多食用一些山竹,可以有效減少動脈硬化和高血脂的發生。雪蓮果含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等及微量元素。可以調理血液、降低血糖、血脂和膽固醇,預防和治療高血壓和糖尿病,對老年人心腦血管病有明顯的保健作用。雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素,經常食用可提高人體的免疫力。”
“奶奶長見識了啊,小寶知道得真多,像電視裡的專家!”
“奶奶,水果店到了,我們去挑選一些水果吧。”
“嗯,買了水果正好趕最後一班公汽,別耽擱太久!”