三狗也好久沒有吃過老家特有的肉絲炒米粉了，連吃了幾大飯盒子，吃得滿嘴流油，連打飽嗝，才算是過足了癮。
雖然這不是新鮮榨出來的米粉，但浸泡了一晚的米粉幹，也接近新鮮米粉的口感了，加上老李頭那一手炒菜的絕活，一下子把家鄉的味道，直接就平移了過來了。
自從老李頭回到305團三營後，這個伙食就越來越好了，在長沙整訓時候，三狗都怕自己要吃胖了。
好在自己還年輕，加上天天也泡在作訓場上，消耗得也大，就是體重增了不少，但沒見胖起來，按楊慕華的說法，是體脂降低，肌肉增加了，是好事。
老李頭老說，以前那是我們部隊窮，買不起好吃的，現在的74軍，伙食費是全軍裡偏高的部隊，畢竟大家拿著雙薪。
老李頭每次看到這些生龍活虎的戰士們在吃苦，就像看到自己半大兒子一樣，都是在長身體的時候，怎麼能下得了狠心來剋扣呢。
因此，他經常就帶著幾個炊事兵，拉著板車，去市場上買來大量的豬肉，就是要那種又肥又大塊的豬肉，不管是生煮也好，還是滷起來。
在逢過節或是週末時候，大塊的紅燒肉管夠，戰士們可以放開肚皮，來享受這個加餐。
在營部的小灶裡，老李頭經常會搞點豬大腸來做大腸粿，就是大腸處理乾淨後，先下熱油快炸一下，然後用調料澱粉勾濃芡，把大腸粿起來。
然後再放在油鍋裡煎炸，或是放在蒸鍋裡蒸熟出來，那個香味，可是要勾死人的，每次三狗吃得，都要快要舌頭都要吞掉了。
這是老李頭和三狗兩人共同的口味愛好，當然秀才竹竿狗腿大薯這一批老七連的老兄弟們，也是非常喜歡這道菜。
只是他們的口味還算正常，要大腸處理得很乾淨，但是三狗和老李頭，就要大腸留點豬大腸的味道，那樣才是最好吃的。
每次老李頭搞這個菜時候，都要分開兩份來做，以免招致群人的攻擊。
有一次在長沙，楊慕華試著咬了一口三狗老李頭他們“特供”的大腸粿，受不了那個濃郁的豬大腸味，差點吐了，把三狗和老李頭樂得得意地嘿嘿嘿直叫。
有時候，老李頭會買來一些其他的豬下水，比如口條（豬舌頭），把那層白花花的舌苔處理掉後，切成小片。
然後把小片的口條，用醬油醃製後，加少許澱粉勾芡後，放薑絲蒜末，加水漫過口條，隔水燉出來，那個香味和獨特的鮮味，也是極具殺傷力的。
那些豬小腸，處理乾淨後，就塞在豬肚裡，也放了蔥薑蒜大料等，放在水鍋裡一直慢火燜熟，拿出來，撒點鹽巴，就可以馬上吃，味道極好。
或是切成片，拿湖南的尖椒辣子一炒，更是要命了，飯桶都要被大家打破了。豬頭肉也是這樣處理，炒出來的香味和那種獨特的嚼勁鮮味，無法比擬。
總之，老李頭換身解數，拿出以前練就的絕活，為大家做上美味可口的飯菜，每次老李頭炒菜吸多了油煙後，也是累著了，沒有胃口吃飯。
他就坐在邊上，拿著一大缸濃茶，一邊喝著，一邊開心地看著這些小年輕們大塊朵頤著，臉上笑成一塊爛抹布一樣。