可以想象到，再過幾個小時，飢腸轆轆的警察們就會湧進這座餐廳，排隊取了餐盤和刀叉，讓廚師為自己倒上美味燉牛肉的情形。
…………
專注地攪拌著燉肉鍋中的牛肉，羅伯特不時舀起湯汁微微品嚐——作為這座警察餐廳的主廚，同時也是唯一的廚師，羅伯特將這裡視為自己的王國，手中的湯勺就是他的權杖，他認真地對待每一道菜餚，就彷彿這裡是他的米其林餐廳。
今天的主菜是燉牛肉，配菜有土豆泥和炸肉丸，蔬菜則是水煮西藍花，餐後甜點是冰淇淋和小番茄。
對於那些急於外出的警察，羅伯特准備有燉牛肉漢堡和燉牛肉三明治，可以隨手帶走。
從早上進廚房就洗淨下鍋，筋道的牛腩肉已經在鍋裡燉了五個小時，變得酥軟異常，半小時前放入的奶油，蘑菇和切碎的洋蔥也已經完美融合在一起，香甜而不油膩。
“還有一小時開飯，該準備配菜了。”
以成為偉大廚師為夢想，羅伯特精準的控制著自己烹飪的時間。他蓋上燉肉鍋的鍋蓋讓肉繼續小火燉煮著，自己則開啟了一旁的蒸汽鍋，取出上百顆已經蒸熟的土豆。
或許家庭主婦會為了方便將土豆去皮後蒸熟再用攪拌機攪成土豆泥，但是羅伯特不會。
失去了土豆皮的保護，蒸煮出來的土豆就被異味入侵了——哪怕鍋子已經清洗地非常乾淨，但鍋子本身材質的味道就是一種異味。
而且土豆要挑選合適大小，不能太大，也不能太小。
太大了，當外側蒸熟的時候，內側還是夾生的，而當內側也被蒸熟的時候，外側的土豆已經蒸過頭，變了味道。
太小的土豆無法承受鍋子的火力，水蒸氣容易入侵，最終就是土豆泥如同加水攪拌過一樣，毫無口感可言。
因著與不去皮同樣的理由，羅伯特等待土豆稍微放涼後手工去除了土豆皮，然後用一個大理石小搗臼將這些土豆一個個碾成土豆泥，盛放在瓷碗中。
這兩者是羅伯特能夠找到的最不具有味道的工具，雖然一個屬於天然，一個人工製造，但是卻有著異曲同工之妙。
將上百碗的土豆泥放進四十五度的烤箱中保溫，羅伯特終於有空稍微休息一下，他看了看時間，距離警察們下班還有十五分鐘——於是他摘下廚師帽，拉開移門走到警察餐廳裡，用紙巾擦拭起頭上的汗水。
有著烤箱，燉肉鍋，蒸汽鍋，廚房裡的環境是又熱又悶，如果不是對工作的負責和夢想的追求，沒有人能夠在裡面忍受一整個上午。
而當羅伯特擦拭完汗水，才發現有一隻胖大的橘色虎斑貓蹲坐在餐廳中央的玻璃鋼餐桌上，目光灼灼地看著自己。