“我當然願意！”
“那麼這段日子我教你刀法，從明天早上開始，每天九點過來學習。”
“嗨，店長。”
…………
隔天早上，換好工作服，店長帶著青柳到屠宰間裡，指著捆好的小豬說道：“為了保證肉質的新鮮，一般都是在開店後才開始屠宰。早上要教你刀法，就只能拿小豬練手了。今晚你們倒是可以加餐。”
“嗨！”
“我先放慢動作演示一遍給你看，再慢慢教你各種訣竅。”
店長拿起了刀，眼神肅穆，開口放血，開膛破肚，清理內臟，無傷去骨，雖然放慢了速度，但一整套動作做下來，仍是行雲流水，極致的精確帶來了種極致的美感。
演示完畢後，店長對著青柳說：“我家傳承的這套刀法，最重要的就是精確，不能偏一分一毫。而做到精確後，就得做到流暢簡潔。這些對你來說還是早了些，先學習精確。”
走到另一隻小豬前，店長讓青柳仿照自己的姿勢拿起刀，幫青柳調整好持刀的手勢後，店長說道：“握緊刀。”，然後捏著青柳的手，將刀送入了小豬的喉嚨處。
“你記住了，從這個地方下刀，豬死得快，沒那麼痛苦。而且，喉嚨處好動刀，心臟處於體內，較難確定位置，再者心臟位置太裡，不好動刀，更不要說這樣會破壞胸口處肌肉的紋理。”
店長手把手教導著青柳，將剛剛的流程再走了一遍，同時講解不停，指點著青柳該如何用力，在哪處動刀，有哪些點需要注意……
一遍下來，青柳腦子裡亂哄哄一片，塞滿了東西，而更多的則是遺漏了，並沒有記下來。
“我知道你記不住那麼多內容。刀法是練出來的，不是背出來的，多練習就能記住。一遍下來，你現在已經有基本的概念和手感了。從明天開始，你自己練習，我在旁指導你。”店長放開手，不鹹不淡的語氣讓青柳無法分辨他是否滿意自己剛剛的表現，雖然也沒啥表現，就是當個提線木偶而已。
“嗨！店長。”
青柳清理著屠宰間，店長則站在一旁看著，過了一會，他突然說話，嚇了青柳一跳。
“正岡誠和佐藤蒼都是我的親戚，將刀法傳給他們是應有之理。”
記得店長也姓正岡，原來他們倆都是店長的親戚。
“而你將來要當忍者，我也不擔心你學了刀法後，開店搶生意。”
店長心裡想著，等到青柳忍者學校畢業，成為忍者，肯定不會再來打工了。而那時自己的兒子又可以接手青柳的工作，倒是剛好。
“希望你將它學好。如果……”店長遲疑了會，“恩，就是不要擅自將它傳授給別人。想傳授給別人的話，得先經過我的同意。”
“十分感謝店長將刀法傳授給我！”青柳對著店長鞠躬，“我會努力掌握它的，也不會擅自將它傳授出去。”
店長平靜地看著青柳，也沒再說什麼，只是讓他繼續清理。自己則是開始為營業做準備。
託青柳的福，之後的日子裡，店裡的伙食裡肉的比例變多了。直到青柳熟練掌握了刀法，正式在廚房內幫忙，才恢復了正常水平，不過這是後話了。