孫林真的是要開火鍋店，就像海底撈那種。
海底撈是個神話，號稱不可複製的神話。
而在這個時代，海底撈才剛剛跨出巴蜀大地，在長安城開了分店，遠沒有頭角露崢嶸。
孫林可以直接複製甚至打造海底撈火鍋升級版，不僅是在管理上全面超越，鍋底、菜品上也能全面領先。
後世留一手、黃記煌等很多火鍋品牌沒有選擇海底撈的服務模式，而是在鍋底上下功夫，同樣崛起。
孫林的火鍋店，打算從一開始就具備鍋底的無限開發能力，以及海底撈服務模式的塑造。
他相信不用幾年，他的品牌就能成為華夏第一火鍋品牌。
後世可是火鍋的天下，中低端餐飲王者。
由於選擇海底撈服務模式，以及魔廚鍋底，他打算開直營店，不像魔魚一樣直接賺加盟費等快錢。
所以，他還真的需要黃灩芝入股，這黃大小姐很有錢，自己在英國開過公司，混過時尚圈。
他已經琢磨了好久，由於他的廚師學校運營的很不錯，從開始的一個班，到現在已經一百多接近兩百人，已經初具規模，他才打算跟海底撈剛上一剛。
海底撈模式擴張會非常快，對人才需求很大，所以頭幾年一定要好好積累人才。
不得不說，他選擇從餐飲管理服務公司切入，還是非常成功的。
不僅僅是培養了出色的廚師，還培養了出色的餐飲業人才，上次巴騰瑪格總裁瑞林還親自發郵件質問他，巴騰瑪格中國公司已經被孫林挖走三十多人，從管理到工人都有，嚴厲要求下次孫林必須做一頓好吃的才行。
孫林需要的是懂餐飲業的人才，尤其是需要懂他，能領會他的意圖。
比如巴騰瑪格等外企的日常餐飲管理，考驗的是人的精細度以及細節把控，全域性操控。
可以說，餐飲管理服務公司的每一個廚師都能拉出來當主廚，每一個專業人才都是行業內最為專業的，比如物流配送，流程操作。
他的公司一直是高薪，招聘的人才儘量是建寧這邊大學出來的。
下一步，他還打算跟建寧當地的高校商量，進行委託辦班，不是廚師，而是餐飲專業。
很多的學校餐飲專業都是中專、技校、高職，甚至把餐飲跟酒店混雜在一起，這對國內餐飲業發展很不友好。
實際上，他需要那種掌控全域性的餐飲人才，需要借鑑法國等國家餐飲學校的經驗。
這段時間，孫林一直在委託王琪物色人才，廚師學校的教員越來越多，基本上可以把架子撐起來，接下來就是“辣之堂”這個火鍋品牌的運營。
哄著黃灩芝去籌錢之後，孫林就把心思都放在了王琪那邊。
王琪那邊有個人選，是從鎌倉襯衫離職回國的，孫林一聽說立馬讓王琪把這個人約出來聊聊。
所以，算是一次非正式的面試。