蘇凱很鄭重地介紹這香燒牛頭。
俞鋥笑笑，“老蘇，你這麼一說，馬上就被孫林這小子偷師了。”
孫林嘿嘿一笑，“八九不離十！不過我比較在意蘇老闆的創新，當一個好廚師可以照本宣科，憑藉經驗，想當個名廚，可得時時刻刻琢磨才行。”
肯鑽研創新的廚師，才是好廚師。
蘇凱憨憨一笑：“叫我老蘇就行！也沒想當名廚，大家吃的開心，我就開心。”
孫林心中暗歎，有些人為了各種獎牌、稱號、名譽，甚至是米其林星星，各種的挖空心思，施展種種手段，卻始終一場空。
後世的米其林星星也是濫了的。
誰都沒想到，這個小飯店的老闆蘇凱卻領會了廚道的真諦，首先要自己喜歡吃，喜歡做菜，作出好的菜而開心，因為別人喜歡吃自己的菜而開心。
就是這麼簡單！
任何事情或許都是這樣，簡單而純粹！
孫林認真道：“老蘇，你這剁椒魚頭特別大，建議你做雙椒魚頭。魚頭，就是一個味道的驚豔，多吃之後，就平常了。如果是青椒跟紅椒的味道交替，我們的舌頭會更舒服一些。”
蘇凱想了想，重重點頭，“的確是這個道理。”
孫林看了看牛頭，又看了看魚頭跟豆腐，點頭道：“濃香陣陣，色澤誘人，湘菜果然注重濃油重彩。以後的天下，還真是湘菜的天下。”
上一世，的確是川菜稱霸一時，湘菜後來居上，要到了2010年之後，各種創新菜式才鋪天蓋地出來。因為那個時候老百姓普遍收入上來，開始產生強大的中端、小資餐飲需求。
蘇凱疑惑道：“何以見得？”
孫林想了想，還是說道：“將來經濟發展起來，老百姓口袋都鼓了，都想要口腹之慾，那食材供應就是個大問題。所以將來的食材都是大批次、多手段催生出來，不求品質，肯定不如現在的水準。比如開封菜，在美國已經一隻雞身上長六對雞翅。食材品質的下降毫無疑問，那就需要味重來掩蓋，所以川湘菜大有可為。”
低端餐飲，永遠都脫不了川湘菜的範疇。
甚至中端一定程度上也是。
更何況，將來生活節奏加快，人們壓力也大，普遍對重口味比較青睞。而吃辣也能緩解壓力，至少一定程度上可以。
所以，孫林將來肯定要做川湘菜連鎖品牌。
蘇凱大概並不清楚，這會孫林已經開始在打他的主意。
聞著牛頭上的香味，錢剛口水都快流下來，舉起杯子說道：“來來來，先乾一杯，趁熱吃牛頭。”
眾人歡快地舉起杯子，開始暢飲，大吃牛頭魚頭。
這一餐吃的賓主盡歡。
送走了錢剛等人，孫林他們又陪著蘇凱聊了會天，這才離開。
到宿舍的時候，已經晚上九點多鐘。
剛進宿舍門，一股濃重的臭味就直衝鼻端。