隨後一段時間，經縣一切太平，李湘的噩耗沒有傳來，這點倒是讓朱漢三對張風有些刮目相看，賣酒、釀酒的地方已經租下，人工也找的差不多了，朱漢三就一門心思扎進鋪子裡，搗鼓他的釀酒大計，至於衙門裡的事情，全權交給戲志才辦理，反正臨近寒冬，衙門裡也沒多少事情可做。
釀酒的事情正在有條不絮地進行，衙門的侍衛也招募到了三十餘人，不是人不多，而是朱漢三囊中羞澀，實在不敢再招了，養活這三四百號人，對於朱漢三來說已經超越了極限，每天都是入不敷出，赤字財政，若是酒不能順利的釀造出來的話，那他朱漢三就不得不裁員。
這日夜裡。
朱漢三帶著戲志才、張遼二人正在釀酒作坊裡等著第一鍋蒸餾酒的出世。
“好香啊！”
戲志才聳動著鼻腔，眯著眼睛，一臉陶醉的樣子。
“都不知道這酒有何好喝的？淡出個鳥來，不過這香味，真是絕了。”
張遼卻是不以為然，抱著手吸著四周的香味。
“嘿嘿，志才乃同道中人，聞其香便知其中奧妙，文遠吶，你還小，怎會知曉這其中的美妙所在！”
朱漢三好酒，跟戲志才在那勾肩搭背探討待會兒出酒後誰先品嚐來著，聽到張遼的話後，登時打趣了一句。
不多時，就見釀酒的李老漢端著一小碗酒走到跟前，笑讚道：“老夫釀酒數十年，從未見過如此清澈清香的佳釀，大人傳授的秘籍實乃神技也！”
“嗯，不錯，不錯！”
朱漢三接過酒碗，用手指沾了一點放進嘴裡細細品嚐起來，不一會兒搖頭嘆息道：“差不多有四十度！器具還是不行啊！漏氣了這！”
“如此佳釀，大人你還不滿意？”
戲志才早就等得不耐煩了，見朱漢三在那端著酒評頭論足，只見他一把搶過酒碗仰頭就把那二三兩黃湯給倒進了肚裡，砸吧著嘴，笑道：“好酒，好酒！”
“戲主薄，這可是頭酒，會醉人的！”
李老漢見狀大急，可他話還沒說完，人家戲志才就已經把那碗酒給幹掉了。
“沒事！醉了也好！這段時間他夠累了，好好休息一晚！”
看著在那搖搖晃晃地戲志才，朱漢三示意張遼攙扶著，朝李老漢笑道：“李老伯，這釀酒的器具還有待完善，切記密封好，別讓酒走了味，那樣釀出來的酒可就不好喝了！”
“小老兒謹遵大人教誨！”
李老漢覺得這酒已經非常不錯了，最起碼能超出外面的酒一大截，可到了朱漢三的嘴裡卻還是不被認同，當即表示道：“小老兒下次一定釀出比這還要好的酒讓大人品嚐！”
“好，做事就得有這個決心！我看好你！”朱漢三從懷中取出早已準備好的賞錢塞進李老漢的手中，笑道：“這是獎金，作為你們這次釀出好酒的獎賞，若是下次再出好酒，獎金絕對不少！”