唯一的難點,大概就是最後需要冰箱冰凍,他沒有冰箱,但也不是沒有其他辦法代替,硝石凝冰,老梗了。
想到此處,白宇當即拿起桌上的1塊8,跑了出去,去買製作冰棒的材料......
大約兩個鐘頭以後,他手裡提著一包材料,再度返回家中。
跑了整整一條街,差點沒把他腿跑折,好在終於把材料集齊。
糖精買了半斤,花了3毛,這玩意比蔗糖甜太多了,可以極大降低成本,雖說沒什麼營養,但吃了也沒什麼壞處。
糯米粉買了1斤多,花了5毛錢,把它加入冰棒中,可以適當增加沙糯的口感,比街上那些純純的糖水冰棒更有競爭力。
又花了6毛錢各買了錫箔紙和薄薄的塑膠包裝紙各一小卷。
至於硝石,廁所外牆和四合院老牆上刮的,而製作冰棒的枝是從院裡砍的竹子。
最後還剩下4毛,啥也幹不了,精粉一兩四個的肉包,白宇花了4毛,一氣買了一兩,當做晚飯。
這裡的一兩是指麵粉一兩,一兩4個的肉包,量很足,而且其中的豬肉沒有飼料餵養,吃著很香,一頓把白宇吃了個美。
吃完晚飯,時間剛過六點,夏天天黑的晚,天色還很亮,躺在院中納了會兒涼,接著白宇便開始製作冰棒。
把鮮竹鋸成合適的小段,並用刀劈成小枝,最後他還不太放心,又用沸水煮了一下。
做好冰棒枝後,他又開始做模具,拿來一根擀麵杖,用錫箔紙纏繞幾圈,很快就做好一個圓柱形模具,用了半卷錫箔紙,白宇總共做了10個模具。
一切準備工作就緒,接著便正式開始做冰棒。
大鍋加滿水,放入合適比例的糖精、糯米粉,接著中小火,邊加熱,邊攪拌,等到糯米粉煮熟,變成糊狀,熄火,放涼。
最後就是冰凍的過程,這一步技術含量頗高,白宇實驗了好幾次,才掌握硝石和水的比例。
用鐵盆打來井水,投入硝石,接著把裝好糖水糯米糊的模具放入水中,再加個枝,輕輕搖晃。
錫箔紙的導熱性很好,模具中的糊凝結的很快,幾乎一刻鐘左右,白宇就能做出一組冰棒。
做出來的冰棒雖不如機器製作的整齊劃一,不過味道卻不差,糯糯、甜甜的,冰涼解暑,雖比雪糕的口感差不少,不過卻比那種甜水冰棒強多了。
白宇決定把冰棒的價格定在5分/根,和最便宜的甜水冰棒一個價,想來應該很好賣。
做出來的冰棒,他用薄薄的塑膠包裝紙簡單一包,最後放入一個木箱中,再包上厚厚的被子保溫,甚至為了怕冰棒化掉,他又在箱子里加了幾塊厚冰。
時間飛逝,白宇不厭其煩地做出一組又一組的冰棒,等到全部做完,時間已經來到了深夜。