心寶道:“其實可以榨油呀?”
林娘子奇怪的道:“榨油?花生還能榨油?榨出來怎麼用?”
心寶道:“炒菜用啊!”
被她問的,她才想起來,原來這個時候還是沒有花生油的。
明朝的《天工開物》中,曾經提到過很多油,譬如他說,脂麻油,蘿蔔子油、黃豆油、大白菜子油為最佳,蘇麻油、蕓薹子次之。
脂麻油,就是芝麻油,蕓薹就是油菜,也就是油菜子油。沒有提過花生油。
倒是清朝嘉慶四年的《滇海虞衡志》曾有提過,“自閩及粵,無不食花生油,且膏之為燈,供夜作”。
可是,到了道光三年的《調疾飲食辨》,卻只記了四種食用油,脂麻油、豆油、蕓薹油、吉貝油,也就是棉花子油。提都沒提花生油。甚至於乾隆年間的李調元《粵東筆記》中,都沒有提過花生油。
可見,後世最習慣的花生油,在古時並不普及。
尤其鄉下人,最常用的還是豆油和豬油,至於芝麻油,那不是炒菜用的。
心寶登時精神一振!!
要知道,魚塘村幾乎家家種花生!唐家之前也種了很多,只是他們買回來的那部分地沒有而已!!
而且這邊的氣候土質都很適合種花生,所以花生很高產,品質也好!
心寶眼兒亮亮的道:“花生油很好吃的!而且沒有豆油的那種豆子味道!用花生油炒的菜,冷了之後不會凝一層白白的油在上頭!很好很好的!”
唐青山微一凝眉,就問閨女:“花生一斤能出多少油?”
心寶道:“一斤花生四兩油,好花生可能會更多!”
唐青山也不由得一挑眉。
雁沈絕他們對這個沒概念,他卻是知道的,如今,一斤好豆子也只能出三兩油!而且豆油腥,好多人吃不慣!
唐青山道:“心寶,這花生……”
一句話還沒說完,外頭就有人道:“青山在家嗎?”