趙志勇想了想，搖了搖頭，“首先辣椒就很少，還是我們自己帶過來的，在鎮陽城這邊買不到。如果換上茱萸，味道雖然差一點，但也不錯。最關鍵的是那些牛雜羊雜處理起來很難，而且需要很多調料才能夠清除裡面的腥味兒，羶味兒。
如果咱們自己開店做這些東西，必須要僱傭更多的人，而且還要租店鋪。咱們只是在這邊待到明年，等你姑姑狀態好和孩子都大一些之後，咱們就回桂安府雲陽縣。時間短，估計剛開始掙錢就要離開了。思來想去，我覺得不划算！”
傅景瑞也點了點頭，贊同趙志勇的想法，“說的是，不過偶爾吃吃也不錯，味道很好！”
趙半夏想了想，側頭看向趙靈芝，“靈芝，如果我們自己做很麻煩，你完全可以把這些牛雜羊雜做成的菜，總結成菜譜，然後賣給這邊的酒樓或者飯館。
在鎮陽城之所以這些東西便宜沒人吃，是因為大家沒有好的辦法處理乾淨，總有一股腥羶味腥臭味。既然現在有辦法處理乾淨，而且能夠消除羶味，味道又很不錯的情況下，自然有人願意吃，也有人願意購買。”
聽到姑姑的話，趙靈芝豎起大拇指，“姑姑的想法跟我一致，這邊沒有辣椒，換成茱萸，配上我做的麻料包，做出來的味道就特別好。因為下水的成本很低，即使調料貴一些，均衡起來其實總體價格也不貴，但作為下酒菜，相當不錯！做牛雜湯羊雜湯也是極其好的！”
趙志勇聽到這話可謂驚訝，“如果這樣做的話，那就輕快了！雖然只是一錘子買賣，但有總比沒有好。一個菜譜，賣三四十兩銀子，多想幾個就三四百兩銀子。”
傅景瑞驚歎趙靈芝的心思巧妙，靈機一動的心思，就能夠賺到錢。
怪不得趙家的日子越來越紅火，這樣的生財小能手，不富都難！
在廚娘和趙半夏的協助之下，趙靈芝用牛雜羊雜，做出來六種菜譜。
另外，這邊的羊肉牛肉也有烤肉，但因為調料的關係，滋味少了一些，趙靈芝專門配製一種做烤肉的調料包，準備把這個調料包的方子也賣掉。
把這些方子謄抄下來，然後嚴格按照方子做菜，做出來的味道就很好。
接下來最難辦的就是如何賣掉這些方子。
傅景瑞平時經常去醉仙樓吃飯，對這邊飯菜的滋味，有了些許瞭解。
醉仙樓不是鎮陽城最好的飯館，但也屬於中上的。
因為傅景瑞經常過來，所以跟這邊的掌櫃子有幾分熟悉。
現在看到趙靈芝和趙志勇發愁如何賣方子，自告奮勇說：“單純賣菜譜，或許他們看不上，也不願意嘗試。不過我覺得靈芝你那個烤肉的調料配方，可以先寫下來，然後做一包調料，我可以拿過去先給醉仙樓的掌櫃子，讓他嘗試一下！
如果到時候他覺得烤肉的味道很好，非常受歡迎，自然會跟我們打探其他的方子。到時候價格還能高點，比咱們主動上門推銷菜譜更好。選擇醉仙樓還有一個好處，因為它是中等的酒樓飯館。
不像最好的珍饈館，一道菜就十幾兩甚至幾十兩銀子，去吃飯的人都是有錢有勢的。裡面的廚子聽說還是從京城請來的，有的甚至曾經在宮裡面做過御膳。那些廚子高高在上，那些掌櫃子眼高於頂，看不上一般人。”