趙志光今天吃了這些豬肉，現在想想美味，都想流口水，回答：“李掌櫃，這是我三嬸讓我捎來的，家裡殺了豬，做了罈子肉，送來給李掌櫃嚐嚐。我三嬸家的豬跟其他家的豬不一樣，李掌櫃，你嚐嚐就知道了。”
豬肉除了家豬和野豬不一樣，還能有什麼區別？
李掌櫃原本想說他已經吃過飯，但罈子口散發出來的香味，讓他口舌生津。
如果只是普通的菜，趙老太絕不會興師動眾地讓人從四姓村捎到縣城。
李掌櫃想到上次的棗花蜜，就是因為他不識貨，後來又多費功夫多花錢才沒回來。
因此，李掌櫃遇到跟趙家有關的事情，打起精神，不敢敷衍。
李掌櫃哈哈笑道：“趙家嫂子可真是客氣，這味道不錯，很香，多謝兩位。到了飯點，不如留下來吃頓飯？”
趙志光孫廣元拒絕，“多謝李掌櫃，我們完成了三嬸的交代，現在還有事，就不在這邊打擾李掌櫃。”
見他們兩個不願意留下，李掌櫃也不勉強，“等來了好酒，讓人給你們送去幾壇。”
“多謝李掌櫃。”趙志光客氣說道，然後帶著孫廣元離開。
李掌櫃讓小夥計把罈子搬到後廚，謝廚子正在研究新菜，突然聞到一股濃郁的香味，連忙轉頭，眼睛盯著那個罈子。
謝廚子問：“掌櫃子，這是什麼啊？”
李掌櫃回答：“這是四姓村趙家那邊託趙捕快，孫捕快，給我送來的罈子肉，說是用今天新殺的豬做的。我也覺得味道不錯，開啟咱們嚐嚐。”
罈子不大，裡面足有三大塊肉，盛出來之後，用刀砌成小塊。
謝廚子用筷子夾起來一小塊，吃了一口，細細品味，眼睛越來越亮，也越來越激動，一連吃了好幾塊，這才停止。
李掌櫃見謝廚子吃得香，他也不甘人後，夾起來就吃了好幾口，嘖嘖稱讚,“這趙家做菜的手藝不錯，只是咱們泰華樓的豬肉，就算紅燒，但也做不出來這樣的味兒。”
謝廚子點頭，“豬肉羶味重，不像羊肉，煮熟了之後，羶味反而少了很多。因此，咱們泰華樓裡用豬肉做得菜只有兩道，一道蜜制排骨，另一道則是紅燒肉，但味道都沒有罈子肉好。”
“咱們真得做不出來嗎？”李掌櫃問道，“這麼好吃罈子肉，到時候把罈子做得好看一點，直接端上桌，味道又好，還能保溫，味道不變，一定能夠成為一款受歡迎的新菜。”
謝廚子搖了搖頭，“做不出來，我總覺得除了作料和製作方式，這豬肉好像跟普通的豬肉不一樣。掌櫃子，要不明日我去四姓村那邊問問？”
李掌櫃搖頭失笑，拍拍謝廚子的肩膀，“你啊，彆著急。你走了，就幾個小夥計，怎麼能成？泰華樓這邊缺不了你，還是我去吧。到時候我購買配方，也問問這豬肉的情況。”
謝廚子雖然有些失望，但也知道他走不開，“那李掌櫃你一定要問問這豬肉是怎麼回事？”
作為廚子，一吃就能夠吃出來不一樣。
“放心吧，我是掌櫃子，自然也希望泰華樓生意越來越好。”李掌櫃笑著說，就算花錢購買，但只要生意好，就能加倍賺回來。
翌日一早，李掌櫃坐在馬車上，帶著禮品去四姓村。