她看向爐灶的方向,那裡水汽蒸騰。
讓她在夢中為之大打出手的香味,就是從那鍋中飄出來的。
她的肘子,熟了!
陸蕪趕緊起身,將鍋蓋開啟,迸發的香味讓陸蕪使勁嗅了嗅,可她知道,這肘子還沒到最頂峰的程度。
她將肘子撈出,鍋清洗乾淨,倒油。
高溫激發香油馥郁的香氣,讓陸蕪想起了老家漫天遍野的油菜地。
菜籽油,就是這個味。
油熱肘子放進去,陸蕪稍微炒制一會後,加入剛才特意留下的湯汁,緊接著生抽老抽和蠔油通通搞裡頭。
到這一步,調配料都加完了,而接下來才是費時間的一步。
在湯汁逐漸收汁的過程中,為了保證肘子方方面面都能吮吸進湯汁,她需要不斷用勺子,將鍋中的那些濃湯澆在肘子上。
伴隨著這個過程,陸蕪能看到,肘子在逐漸上色。
從熟透的豬肉白色變成醬色,伴隨而來的,是更加鮮明豐富的香氣,只是站在鍋邊,就令人食指大動。
這個過程,無比煎熬。
直到鍋中的湯汁被肘子吸收掉大半時,陸蕪才收手。
肘子,好了。
出鍋前,陸蕪撒上蔥花點綴。
綠色的小蔥落在醬色的肘子上,讓人有種不顧形象抓起來就大快朵頤的衝動。
肉食,總是能勾起愛吃之人的**,陸蕪也是如此。
作為這醬肘子的製作人,陸蕪決定第一個品嚐。
“陸老闆,給我來個肘子。”
突然的,耳邊出現一道聲音,擺攤久了的陸蕪,條件反射地回答。
“好嘞!”
等她說完後,才察覺不對。
她在家啊,又不是在擺攤。
一扭頭,果然看到站在門口伸著脖子垂涎三尺的李大爺。