“那倒不是。”蕭顯勉強道，有了他這句話，沈安連忙接著往下說：“小郎君剛才挑出來的這種菜，就是青瓜啊！”轉移視線最好的辦法就是提起另一個話題。
“青瓜？”
“這東西就是青瓜？”蕭顯盯著盤子裡軟乎乎的一坨坨，大呼不可置信。
“要說是青瓜，這還對上了，老夫剛才看它就覺得應該是見過的瓜菜。”
“那是當然，即便我識得一些新的做菜技巧，可原料方面也只能是就地取材，沒別的。”
“只是這青瓜稍微軟爛了些，放到炒飯裡做配料效果不是特別好。”
“諸位可知道，在這揚州炒飯的誕生地，有一種瓜叫黃瓜，別看是叫黃瓜，其實瓜皮是綠色的。”
“那種瓜清脆爽口，清香四溢，尤其是用來做菜，更是味道上佳。最重要的還有一點，”眼見著祖孫二人的注意力都被他吸引了過來，沈安很得意，故意挑起了一個話頭，等著他們更加專注之後，便又道：“黃瓜用來炒菜，絕對不會像青瓜一樣，軟爛在鍋裡，不論是切成丁還是切成片，都能成形，就像蘿蔔條，蘿蔔片一樣。”
原來如此。
聽著沈安的侃侃而談，祖孫兩人瞬間就覺得，眼前的這一盤揚州炒飯，簡直是金光閃閃，賽過御膳。
沒想到，一盤看起來並不起眼的炒飯，竟然還有這麼多的典故。
“既然黃瓜最好，為何不用那種菜？”
“是不是買不到？”蕭瑀問道。
沈安腹誹，不是買不到，是根本不好吃啊！
黃瓜，原名胡瓜，在大唐，已經有這種蔬菜販賣，相傳，黃瓜原產自印度，張騫出使西域的時候，帶回了黃瓜的種子和樣品，故而，中土之人也開始食用它。
但是，古代的種植技術發展是相當緩慢的，這個時候的黃瓜還沒有經過改良，雖然是一個品種，但形狀和現代食用的黃瓜截然不同。
胡瓜是黑綠色的，那些現代黃瓜皮上的刺點，在古代都是長長的刺毛，味道也發苦，並不算是美味的蔬菜。
當然，因為並沒有毒，含水量高，也依然有人食用。但食用的範圍比較小，經過現代農業技術改良之後的黃瓜，頂端仍然帶小黃花，刺毛退化，成為了一些小黃點，味道也清脆甘甜，十分爽口。
所以，不能用現代人的眼光來衡量大唐的蔬菜，就算是相同的蔬菜，也很有可能有很大的差異。
若是提著大唐的胡瓜，遞到蕭瑀的眼前，他一定會把腦袋搖成撥浪鼓，絕對不會允許沈安用這個東西做菜的。