論口感，這種青瓜其實要比黃瓜更加爽口，可做菜卻並不是很好的選擇。因為水分大，瓜瓤就偏軟，往往一入鍋就糊爛成一團，根本沒法做成一道菜。
一通亂炒之下估計能剩下的就只有瓜皮了。
巧婦難為無米之炊的痛苦，沈安現在才算是真真的感受到了，他看著眼前的這些材料，嘆了口氣，只能湊合著來了。
幸而他手中還有獨家秘技，鐵鍋炒菜。
為了能讓青瓜經受住高溫的烹煮，他只能把瓜丁切得大一些，這個時代也沒有澱粉，要不然用澱粉沾一沾，或許效果會更好。
肉丁也已經備好了，現在要祭出的就是這道神秘大菜的主料：雞蛋。
沒錯，從古至今，無數的雞寶寶都葬身於人類的腸胃之中，豐富了人類的營養攝入。
雞蛋這個東西也是很神奇了，說它是葷菜，可其實呢，有些寺廟甚至並不禁止小和尚們食用雞蛋。
更有甚者，認為和尚可以食葷，不可以吃的是腥菜，所謂腥菜都包括什麼呢？
就是大蔥、韭菜那種有異樣味道的蔬菜，才是僧侶的大大禁忌。
是絕對不能沾染的，所以，雞蛋算得上是從古至今，食用相當廣泛，深受各朝各代百姓喜愛的食品。
關鍵是它的價格還沒有那樣昂貴，有雞就有蛋，蛋還比肉便宜，沈安今天就決定借一借雞蛋的光，做一道好菜。
揚州炒飯。
這便是她的選擇。
做這樣的選擇也是經過了一番細緻的權衡，對付這兩位難纏的主，要是事事都滿足他們的要求，只能把自己累死。
所以，做炒飯是最好的應對辦法。
有菜也有飯，只用做一次就可以弄出一大盤子，他們倆還誰都沒有吃過，總算是讓他們嚐嚐鮮，也算是對得起他們了。
他端起豬油開始熱鍋，煉製豬油這事，還是沈安這些天才想出的主意，就像他之前瞭解到的，大唐人做菜以蒸煮為主要方式，炒菜什麼的，除了皇宮裡的貴族，外人都很少涉及。
唐人的常用油當然是羊油，畢竟羊肉是大唐第一食用肉，別的肉類絕對沒有辦法比的。
可品嚐過豬油香味的沈安，當然知道，論及炒菜，當然還是豬油比羊油更好。
今天本來也是要給他們露兩手的，所以，用豬油一點也不為過，正是時候。