又等了20多分鐘，江楓覺得紅燒肉已經差不多可以出鍋了。
醬汁已經完全浸透到五花肉裡面，大部分的肥油已經被燉煮了出來，鍋裡大塊的五花肉看起來油滋滋的泛著光，雖然沒有到用筷子輕輕一戳就能散的地步，但觸感也足夠柔軟。
夾起一小塊，肥瘦適中，肥肉入口就同瘦肉部分斷開，稍加吞嚥就能順著嗓子滑進食道，瘦肉也已經完全燉爛了，肉絲根根分明，肉汁完全滲透，因為加了少許糖的緣故，仔細嚼一嚼還有一些微甜。
就這道菜，江楓自信就算老爺子也挑不出毛病來。
最後蒸蛋，把裝著雞蛋液的碗往鍋裡一放就不用管了，江楓抓緊時間先偷吃幾口菜，雖然這些菜分量大，個個都是用特大號盤裝的，但他感覺在餐桌上他也搶不贏眾位叔伯堂兄。若是被舅姥爺看出來他沒有吃飽，那一鍋散發著死亡味道的燉肉可就是他的了。
為了不吃燉肉，大家一定會極盡所能在最短的時間內把自己餵飽。
江楓正一口葷一口素偷吃得不亦樂乎，江載德就走進來問：“小楓都快十二點了你的菜……臥槽，你居然在偷吃。”
“什麼偷吃？”江楓連忙把口中的菜嚥下去，反正這麼大一盤他吃了多少別人也看不出來，“廚師嘗鹹淡怎麼能說是偷吃呢？”
“你看見我吃了很多了嗎？我就吃了兩口嚐嚐鹹淡啊！”江楓一臉正色。
我作為一個廚師，嚐了10分鐘菜的鹹淡很正常吧。
江載德暫且相信他的鬼話：“怎麼樣啊，我聽說你被爺爺壓著學了幾個月，這次不會焦了吧？哎，我來嚐嚐肉！”
江楓：……
江載德說著就去拿筷子，站在一大盆紅燒肉面前開始吃了起來。
“嗯，還可以，沒焦。”一塊。
“我來看看肥的。”兩塊。
“不錯，挺軟的，不膩。”三塊。
“我再來塊瘦的。”四塊。
“瘦的還行。”五塊。
“讓我嘗塊大的。”六塊。
“大的有點沒入味，我再嚐嚐小一點的。”七塊。
“小的不錯，誒這塊肥瘦搭配看起來還行。”八塊。