“別廢話,給他就是了。”胡痕隱冷著臉說道,他就不信用這些殘羹冷炙和野草,能做出比自己很好吃的黃金蛋炒飯!
“嗯,還不錯。”接過學徒遞過來的隔夜飯,陸輓歌捏了捏,軟硬剛剛好,又聞了聞,也沒有餿味,滿意的點了點頭。
接下來就差配菜了,蛋炒飯如果沒有配菜,那就是一碗飯,要是配上酸豆角和火腿腸,就可以達到完美的蛋炒飯了。
一口飯,夾雜著爽口開胃的酸豆角,和充滿飽腹感的火腿肉香,簡直比檳榔加煙還法力無邊!
老壇酸豆角陸輓歌來的時候就看到了,同樣不是普通的酸豆角,每一根都充滿了靈氣。
陸輓歌之間拿了三根過來,為什麼只拿三根呢,就是因為酸豆角只是用來開胃的,太多容易喧賓奪主,搶了蛋炒飯的味道。
“酸豆角?這不就是用來開胃的嗎?還能放在蛋炒飯中炒?不會破壞蛋香嗎?”
看著陸輓歌又拿了幾根酸豆角,有學徒不解的問道。
只有胡痕隱眼中閃過一縷詫異,有靈光一閃而過,只是這種虛無縹緲的感覺,他想去抓住又抓不住,只能繼續看下去。
“你們這有火腿腸嗎?或者臘肉腸也行。”只剩下最後的配菜了,陸輓歌問道。
“火腿腸那是什麼?我們聽都沒有聽過,不過臘肉腸我們到是有。”有學徒說道,取來了一根臘肉腸。
“色澤紅潤,肉香十足,瘦肥比列也完美,魏老哥手藝不錯啊。”
看著學徒遞過來的臘肉腸,陸輓歌忍不住誇讚道。
“那是當然,我除了黃金蛋炒飯之外,第二大拿手廚藝就是炒臘肉了。”
看到陸輓歌誇讚自己的臘肉腸,胡痕隱臉上終於露出了笑容說道:“這臘肉腸的肉,可是我精心挑選的上等靈溪豬身上的五花肉,肉質鬆軟,肥肉不膩,瘦肉不柴。”
“的確很不錯。”陸輓歌點了點頭說道:“既然材料都準備好了,那我就開始製作黃金蛋炒飯了。”
陸輓歌接下來沒有說任何一句話,全身貫注投入黃金蛋炒飯的製作當中。
首先將臘肉腸洗乾淨,然後斜著切片,這樣面積大,受熱快,而且也不會滾,不像切圓的,就會到處滾。
之後洗完鍋,燒油熱鍋的同時,已經將蛋清和蛋黃分離,順便將蛋黃打成成了蛋液。
只是這簡單的第一步,胡痕隱便露出了驚訝的神色。對方手法熟練,一舉一動,行如流水,彷彿這道菜就應該這麼做一般,而不是他按照秘方去做菜。
這種狀態自己聞所未聞,頓時一個大膽的猜測胡痕隱腦海裡升起。
難道這小子是個高階靈廚?!
鍋子熱好之後,陸輓歌倒出一大半熱鍋的油,只留下一小點油,緊接著將早已切好的肉腸放在鍋裡翻炒一下。
當聞到肉香味的時候,陸輓歌將炒好的肉腸裝好放一邊,又將隔夜飯倒進鍋中,這樣能讓米飯多了一絲肉香味。
因為是隔夜飯,飯中的水分早就流失的差不多了,一顆顆晶瑩剔透用力壓兩下就容易分離,不像剛煮好的飯,用力一壓米飯的形狀都變癟了,很容易就黏在一起。
將米飯分離之後,就是倒入蛋黃液了,順時針倒入,讓蛋黃液均勻的灑落在米飯上,然後就是快速的翻炒和顛鍋,是蛋黃液充分的染黃每一顆米飯。
然後依次放入鹽和臘肉,繼續翻炒幾下,使每一顆米飯都充滿了肉香和蛋香,最後撒上一把蔥花,蔥香味瞬將這鍋黃金蛋炒飯的提升到了極致,彷彿擁有了靈魂!
“光!我彷彿看到了這黃金蛋炒飯發光了!”