十多個小時的慢燉下來，骨髓的油全部出來了，雞肉也酥爛得化掉，只剩骨頭。
然後撈出骨渣，過濾幾遍，剩下的湯清亮又鮮美。
火鍋的香味濃郁至極，燃燒爐開啟後，那味道誘惑的人直咽口水。
“這個湯好香，可以喝嗎？”系主任鍾女士看著注入到鍋裡的高湯，忍不住嚥了咽口水，太香了。
不但香，還鮮。
“可以啊！”
簡言笑著裝了一碗湯送到鍾女士面前，又接連替另外幾位直系教授分別盛了一碗，叮囑‘慢點喝，小心燙後’，才將勺子放回鍋子裡。
笑眯眯跟旁邊桌眼巴巴瞅瞅鍋再瞅瞅她的學長學姐們說，“想喝自己裝，我就不替各位學長學姐們服務了！”
“好的，我們自己來，學妹不用管我們！”
話音未落，一群學長學姐就麻利的動起手來，簡言笑了笑，沒管他們，而是拿了個架子過，將伊萊從箱子裡端出來的一份份食材擺上去。
薄如蟬翼、晶瑩剔透的一片片鱖魚片，足足有六份，擺在鋪了生菜葉子的白色大瓷盤中，像朵盛開的蓮花。
一個個蝦滑看起來又嫩又香，魚丸牛肉丸蟹肉棒等等這些原本店裡就有，不需要現做，直接從保鮮箱裡拿出來擺盤上鍋煮熟就可以吃。
魚丸牛肉丸都是簡言他們手工做出來的，味道一級棒，又因是手工製作，口感那叫一個Q彈飽滿。
還有牛肉、羊肉、毛肚、肥牛、鴨血、鴨腸、各種菌菇、藕片、豆腐、土豆等等，都是燙火鍋的經典食材。
還有鮮活剛從水箱裡撈出來進行了沖洗，又送進速凍箱速凍了一分鐘拿出來的凍得失去行動力卻還活著的海產品。