陸瑾詞頗為贊同的應了聲，說，“我家有廚子，但刀法和她相比簡直沒眼看。”
謝彥將刷乾淨的大扇貝放在盆子中，站起身道，“學妹，扇貝刷完了，還有哪些活需要我們做的？”
簡言正在煮米飯，今兒的主食是鰻魚飯。
而作為鰻魚飯的底材料，米飯是重中之重。
想要鰻魚飯好吃，煮出來的米飯必須不軟不硬，顆粒分明，這樣配上肥美的鰻魚肉才好吃。
“保鮮櫃裡拿點蔬菜出來，清洗乾淨等我來弄。”
“不過在之前，先給我把蔥薑蒜胡蘿蔔洋蔥洗出來，我要用。”
“沒問題。”
謝彥嗯了聲，就麻利的行動起來。
按下電飯煲按鈕，簡言將分離好清洗乾淨的鰻魚骨和肝臟用蔥姜水跟白酒一起醃製五分鐘，而後起鍋爆香謝彥切出來的蔥薑辣椒圈，接著放入魚骨和肝臟小火慢煎。
這是個繁瑣的過程，需要及時翻面，務必讓每塊魚骨和肝臟都有煎到，將鰻魚的鮮味給全方位的激出來。
受熱不均容易影響味道。
等煎得差不多了，再放入洋蔥和胡蘿蔔下去簡單炒一下，而後往鍋裡倒入醬油、耗油、白糖等，最後再加水，大火燒開後小火慢熬，熬濃了就是鰻魚飯的醬汁。
鰻魚表層有黏液，需要用鹽或者是麵粉搓洗表皮，洗乾淨上面的黏液後再用廚房紙吸乾水分，這個工作她交給了陸瑾詞。
這條鰻魚很大，想洗乾淨需要點時間，簡言就趁著這個空隙，從裝了水迴圈系統的保鮮箱中撈了六隻大海螺出來，放到大湯鍋里加清水料酒薑片煮。