為了晚上的賞月酒會,洛仙想了六道菜,圖個吉利:
首先,找來架子上的幹海帶,用溫水泡軟。
然後,將表面黏糊糊的東西洗乾淨,接著,放在乾淨的冷水中備用。
第二步,燒熱水,燒水的過程中,將冷卻的海帶從水裡撈起來,切成的菱形。
接著打上4個雞蛋,待水燒得翻滾了,將雞蛋先下鍋,煮成蛋花。
有4個雞蛋的海帶蛋花湯,這可真是夠奢侈的了。
等雞蛋花初步成型,便將備用的海帶倒進鍋裡一起煮。
這是自己準備的第一道菜——海帶蛋花湯。
煮湯的時候,就可以準備第二道菜了。
將冬瓜削皮去籽切成塊,盛在碟中,然後,油鍋點火。
這時候,掀開湯鍋看看海帶的軟硬程度,還稍微硬了些,需要再煮一會兒。
重新蓋上湯鍋蓋,那邊的油鍋也已經燒熱了。
將冬瓜倒進去翻炒,待炒至透明『色』,淋上醬油,翻動冬瓜塊,讓每一塊都均勻上『色』。
接下來,撒鹽收汁,這就是第二道菜——醬油冬瓜。
冬瓜裝盤的時候,海帶也煮得差不多軟了,撒點提味的海鹽,也可以出鍋了。
有鮮有鹹,洛仙準備再做個辣的。
她記得去酒窖的時候路過農場,那裡好像有飼養山雞。
她吩咐冥無月去養雞場弄只雞來,熊孩子屁顛屁顛地去了,不一會兒,就拎回來一籃子雞塊。
洗去雞塊上的血,放在籃子裡瀝乾。