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第六百三十三章
先炒素菜，筍片，青筍，韭菜，芹菜，都不放鹽只放油，各炒了一大盆。
本來夾川烤魚折耳根是必放，考慮到那玩意兒給這幫子老外品嘗多半會明珠投暗，李君閣只好放棄。只將折耳根切碎碎的單拌了一份，到時候自己試口味新增。
一群老外在煙霧裡嗆得直咳嗽，可是一樣興致不減。
李君閣也不管，只拿出孜然粉和花椒粉讓他們自己灑到魚上，翻面繼續烤。
自己這邊開始炒醬料。
醬料是菜油，薑末，蒜蓉，碎豆瓣醬，豆豉，紅油，花椒，白糖炒制的，等炒得香味撲鼻後，加水，弄成一鍋類似火鍋底料的東西。
然後將炒好的素菜，和切好的藕片土豆片一起端到磚頭烤箱邊上放好。
將火槽裡的竹炭取出大部分，只留少量，取過一幹淨的錫紙盤，底下先墊上藕片，土豆片，再鋪上炒好的筍片，青筍，韭菜，芹菜，然後從一個老外學生手裡接過盤子，將烤魚放上去，澆上兩大瓢澆頭，灑上一把蔥花，香菜末外加一把油酥花生，告訴那學生兩分鐘後就可以開動了。
沒管那一手拿著一支筷子，興奮得狂敲空氣中不存在的架子鼓的娃，李君閣將就空出來的那個烤魚盤子，用同樣的方法處理第二條烤魚。
一排烤魚處理下來，李君閣才開始給自家人端去。
四爺爺和老伯年紀大了，不能太辣，素菜要多些。
自己跟老媽的折耳根肯定要放足，還要另灑辣椒麵花椒麵，另外夾川人烤魚必不可少的一樣東西——木姜油也必須放到位。
然後學生娃們每人一碗姜湯水必須的。
這一頓把老外們整開心了，稻花鯉魚頭小，體肥，滋味厚足，素菜清甜，辣味麻味對夾川老饕來說明顯不夠，不過對老外們來說剛剛妥當。
整個祠堂後邊的林地上，充滿了夾川特色烤魚的濃香。
一個個盤腿坐在地上，排成一排，吃得不亦樂乎。
喬治捏著一段尾巴正在津津有味地吱吱吸骨頭，就感覺後邊有什麼東西在頂他的腰，伸手一摸一手硬毛，心中一個機靈，轉身一看，一張大豬臉出現在他的面前。
一頭兩百來斤的黑色大野豬站在他的後邊，鼻子一翹一翹，嘴邊各伸出一顆常常的獠牙，張著嘴在哪裡流口水。