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這餈粑算是年糕的一種，主要有糯米和高粱兩種，想吃的候，可以用一個專門的鐵架子，在炭火上烤，待餈粑受熱後，變軟膨脹起來，再包上白糖、黃糖或豆沙等內餡，吃起來香、軟、糯、脆，讓人回味無窮；也可以用鍋加點水煮軟了，再兩面加糖煎一下；或者切成小塊，跟做湯圓一樣，加點糯米酒和白糖，同樣味道很好。
葉新龍家買了一臺全自動的餈粑機，每到年末都要忙個不停，到了說好的時間，葉新龍的母親就抬著機器來到葉泉家的大堂裡。
請來幫忙的七八個家庭婦女到了後，葉泉和父親將木桶抬到大堂上，曹淑芸手拿一把飯鏟，道：“大家先別忙，先吃一團糯米飯再說。”
聞到糯米飯的清香味道，早就在流口水的丫丫連忙跑到幾乎跟她一樣高的木桶旁，叫道：“我要吃，我要吃。”
葉婷拉著她道：“先洗一下手，不然糯米沾手的。”
葉泉用的是空間鴨血糯，煮熟後米粒細長，色澤殷紅，粒質透明，還沒品嘗，單是這相就讓大家紛紛贊美起來。
鴨血糯吃起來甜而不膩，韌性十足，香甜可口，葉泉一家曾經吃過還沒什麼，那些第一次吃到這種糯米的人就驚訝了。
葉新龍母親向曹淑芸問道：“村裡哪家的糯米飯我都嘗過，還沒見過這麼好看、這麼好吃的，你們這種紅糯米是在哪買的？”
曹淑芸便將鴨血糯的來歷和功效說了一下，大家聽到這鴨血糯是以前皇室的供品，還有養血滋陰，強身補血等功效後，心中著實羨慕，就多嘗了兩口。
丫丫兩手各抓了一團糯米飯，也顧不得燙嘴，匆匆吃完後·還意猶未盡地道：“真好吃，要是能天天這樣就好了。”
葉泉也覺得蒸飯要比煮出來的飯更香更有嚼勁，他自己也是一個饞蟲，便笑道：“那以後家裡專門買個小蒸籠·天天蒸飯吃。”
發動機器後，葉泉用大飯鏟將熟糯米從木桶裡鏟出來，放在餈粑機漏鬥形的進道口裡，葉新龍母親用一根木棍將糯米飯揉進去，餈粑機就會把糯米飯絞成柔軟溫熱的餈粑。
等餈粑絞出來有足球那麼大一砣後，曹淑芸將其在粘米粉上裹了一裹，免得粘手·然後扭下拳頭大小的餈粑團，婦女們則站在兩張灑滿了米粉的高桌子旁，將餈粑團又壓又搓，最後製成一個個滿月形狀的餈粑，直徑約十二三厘米，厚兩厘米左右。
餈粑以做得光滑晶潤，精緻細膩為佳，如果用來送禮·還要用紅色的食用染料趁餈粑還溫熱的時候，蓋上精美的花紋圖章或吉祥用語，也有些地方用特製的木模具來做·形狀更統一、美觀。
以前的時候，往往還要做兩三個大型的餈粑，用來送禮或在特定的日子吃，得四五個人才能吃完一個。