很多滷菜店都會選擇在滷牛肉的時候加入一點亞硝酸鈉。
加入亞硝酸鈉的滷牛肉，肉的顏色會更加鮮亮，口感也會更加可口，而保水的作用還能讓出肉率增加，降低成本。
作為需要招攬顧客的滷菜店，這些都是他們極為需要的。
其實亞硝酸鈉本身是國家允許的食品新增劑，只要把控好分量，它就是合規的。
當然，只談劑量不談毒性，那就是純純耍流氓。
亞硝酸鈉並非完全無害，一旦人體攝入劑量超過0.3克，就有中毒的風險。
2009年就有科技與狠活了嗎，不都說以前做生意的人都有良心嗎？果然在利益面前，不管是什麼時候，良心都只能用來餵狗……楚良強忍住嘴角抽搐的衝動，轉頭看向了值班醫生。
“去聯絡衛監局，李萌萌猜到了那家可能有問題的滷菜館，現在需要立刻派人去檢查，如果確認了，趕緊停止銷售，還要追蹤之前賣出去的滷牛肉，防止有人在家裡中毒，沒有人發現！”楚良語速飛快的交代道。
值班醫生有些猶豫，畢竟李明偉主任親自和他交代過，不能讓急診病房的輪值醫生參與科室搶救。
可耳畔的監護儀警報聲卻讓他突然驚醒。
這時候還聽李明偉的話？
李明偉最多不讓他在急診科繼續當醫生。
不好好處理眼下的多人食物中毒事件，自己以後恐怕去哪裡都當不成醫生了！
孰輕孰重，一目瞭然。
“李醫生，我來打電話，你和那邊的工作人員說明情況！”值班醫生立刻答應道，領著李萌萌去打電話了。
楚良則邁步走到病人身邊，開始驗證自己的推論和猜想。
十名病人依次躺在平車上，身上纏滿了各種導線，旁邊的監護儀無一例外都閃爍著紅光發出警報，提示患者生命體徵正處在危險範圍內。
運氣此時已經不站在醫護人員這邊了，不加以約束的毒性正在病人的體內肆無忌憚的破壞著，繼續這樣下去，病人們將危在旦夕。
楚良此刻很冷靜，眼神快速掃過這十名中毒患者，腦海中飛快思索著：
“亞硝酸鈉屬於強氧化劑，進入人體後，會將血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，高鐵血紅蛋白會失去攜帶氧的能力，人體就會發生缺氧的現象。”
“中毒後很典型的症狀，就是口唇、耳廓、指甲、舌尖等面板黏膜呈典型的藍灰色發紺樣改變，這些都是嚴重缺氧後的表現。”