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吃過午飯，張小蕙就和彩春媽一起去找那家位於南門的餐館的老闆，跟他談房子的價格。
這老闆本是個外地人，原以為小地方的生意好做，所以跑到山水縣城來，意氣風發地買下這棟小樓，準備大幹一場。
沒想到，他引以為傲的“淮揚菜”根本就沒法讓當地人買賬，勉強支撐一段時間，就慘淡收場。
“你們這裡的人怎麼回事啊？成天吃那又麻又辣的不膩嗎？換個口味都不肯。”老闆無奈地搖頭。
彩春媽笑了，“我們這裡天寒地凍，一年有五個月需要生爐子，自然要吃又麻又辣的了，多暖和啊。至於不換口味，這就是你的不是了，你來這裡做生意，就沒打聽過這裡的人的特點嗎？”
“什麼特點？”
“犛牛！”
“哈？”老闆不解。
張小蕙偷笑，從小，她可沒少被媽媽罵過“西藏的犛牛”。
雖然山水縣離西藏很遠，見過犛牛的人也不多，但這裡的人都認為犛牛是世界上最固執的生物，如果它想前進，就是前面是懸崖也會毫不猶豫地跳下去。
這也是其他地方的人對于山水縣的人的第一印象。
“簡單來說，就是認死理，固執。”見彩春媽沒有回答的意思，張小蕙就解釋了一下。
老闆搖頭，“那太慘了！”
“一點都不慘！對廚師來說更是有利，一招鮮吃遍天！都不用費盡心思地去創新，偶爾創新一下就夠了。”彩春媽笑著說。
“你對自己的手藝很有信心啊？”老闆悽涼又羨慕地問。
“是的，我在鄉下做宴席，村裡人人都稱贊。”對於自己擅長的，彩春媽從來是將“表揚與自我表揚”貫徹到底的。