“你先揉麵，然後做五碗你最拿手的麵條。”夏臻又拿出幾個番茄和雞蛋，放在桌上，又給他準備一些蔬菜。“如果缺什麼配料，先用其它東西代替。”
至於調料，家裡其實很齊全。
不過有些地方特色點心，需要的東西很特別，也不敢說一定夠用。
至於為什麼讓他做五種麵條，是考慮到開小吃店的需要。
想生意好，品種必須豐富多彩才行。
以現在的消費水平，能天天到外面吃早餐的顧客，身份大多不一般。
也就是說，開店主要做的是熟客生意。
想長期留住他們，就必須有各種各樣的早餐小吃，讓他們可以經常換花樣。
否則再美味的東西，吃的次數多了，也會厭煩。
“好。”見夏臻要考驗自已的能力，肖陽反倒放心了，他最不憷的就是這個。“你先坐一會，很快就能做好了。”
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說完，拿過一隻乾淨的臉盆裡，往裡面倒了兩斤麵粉，然後加上清水開始揉麵。
這是以前做熟的活，非常簡單，沒過一會就把麵粉揉成乾溼合適的麵糰。
可惜沒有做刀削麵的刀片，和餄餎面的模具，只能先做其它手工面了。
在鍋里加水燒開，先切幾顆麵條，放在砧板上壓扁後用力拉長，變成一根根又長又薄又寬的麵條，丟進滾水裡。
用快子攪動一會，又開始準備拉麵。
夏臻在旁邊看了一會，見他動作非常熟練，確定技術已經練出來了。
於是不再管他，用盤子裝了些瓜子，到外面坐下來，邊和吳大軍三人嗑瓜子，邊等他把麵條端出來。
“能不能幫我再找幾個會一些廚藝的人？”見趙紅崗有些緊張，夏臻隨口找了個話題。“也不用跟肖陽一樣，只要能做些簡單的菜就行。”
現在師傅有了，讓他一個人開店肯定不行。
最好再找兩個人幫忙，這樣才能保證把店開起來。
“如果要求這麼低，從親朋好友裡找個女孩子過來不就行了？”吳大軍猜到了夏臻的想法，主動提議道。
看來他打算讓肖陽幫忙開店，再給他找幾個幫手。
如果不用上灶做菜的話，普通女性就能做。
誰家沒有幾個女孩子？自家就有一個姐姐，一個妹妹。
如果她們有機會出來幹這個，那家裡又多了個能賺工資的人。
“女孩千里迢迢來滬市，需要考慮的東西太多了，沒男孩子方便。”夏臻搖搖頭，不打算找女性過來，免得自找麻煩。“還是找幾個男的，最好能長期在外地工作，不必經常回家的——”
這時候大多數人沒有出縣的經歷，就算滬市再好，也未必願意一直在外地工作生活。