首輪比賽結束後，下午，各賭莊便開了賭局，八家酒樓，一家勝出，各家賠率不同，天香樓和樊樓竟不在賭局名單中，紅杏樓賠率一比三，排在最末，賭資未設定上限。
佟大才來了興致，想著前幾日，主子的豪氣一注，便匆匆回去稟報。
“行啊，你就替我下一千兩銀子的注，回頭賺了銀子，少不了你的好處。”林梅想著這可白得三千兩銀子，心裡美滋滋的。
佟大才微微蹙眉，“主子，一千兩會不會多了些，小賭怡情。”
“怎麼怕我輸了比賽？”林梅挑眉問道。
“瞧主子說的，咱家的廚藝整個洛陽城有幾個能比的。”佟大才嬉笑著話音剛落，轉眼潑起涼水，“不過這凡事都有個萬一，咱們保守些還是比較妥當的。”
“沒有萬一，去帳上支一千兩銀子，就算看在銀子的份上，我也定要拿個名額的。”
佟大才見她胸有成竹，得了令，欲轉身離開。
“你且等一下，今日在賽場，我發現竟有三家酒樓同種做了燒鴨，這也未免太多巧合，要知道，這燒鴨費功夫，需提前醃製，別的酒樓也就罷了，可我懷疑這事跟千味樓脫不了關係，你暗中查查，咱們酒樓是否有內鬼。”林梅說道。
佟大才微怒，“我爹可知曉這事兒?可要通知我爹？”
“不用，這事兒也只是我自己胡亂猜測，無憑無據，說出去萬一沒有，傷了主僕之間情意，你暗中查查便是。”
許是得了主子重用，佟大才的脾氣也跟著也水漲船高，咬牙切齒的應道：“奴才定將此時查個水落石出，若真有吃裡爬外，賣主求榮的傢伙，定讓他吃不了兜著走。”緊握的拳頭卻咔咔咔的響。
鑑於第一天比賽時的“巧合”，林梅提前做好了準備，雞鴨魚肉蛋等食材各備了二份，蔬菜豆腐菌類各一份。有備無患，即使比賽場上再有“巧合”，更換菜名還是來得及的。
次日清晨，東方日出照亮了普天大地。
臨出門前，林梅特意檢查了食材，特殊的佐料，便攜帶於身，若真出了內鬼，諒他也猜不出參賽的菜名。
一行人抵達定鼎門時，人山人海，將外圍圍的水洩不通，林梅幾人好不容易才擠了進去。
“今個兒時辰還早，怎得來了這麼多人，竟比昨日還要多？弄得好像是他們參加比賽似的。”邱子龍不由得抱怨幾句。
“行了，別抱怨了，想來各家賭局開了局，他們都是來一睹為快的。”
與此同時，評委也早早就位，正緊張的商討著比賽要求。
白老先生是公認的美食大家，他提意一個時辰之內，讓參賽選手，做出三道秀色可餐的菜品，烹飪方式依舊不限，也不限葷素，全葷全素或是半葷半素皆可。
臧長史及餘下評委一致贊同。
“巳時已到，比賽即將開始，請參加比賽的各家酒樓注意了，本次比賽需在一個時辰內，做出三道菜。烹飪方式依舊不限，今日不限葷素，全葷全素或是半葷半素皆可。比賽時間，以鑼聲為始，也以鑼聲為終，請各家酒樓留意時辰，現請各家酒樓選手入場地準備。”
林梅首選的便是東坡肉，這菜只要是吃過的，就沒有不愛的。
第二道大煮乾絲，這菜看上去清爽，實則可不好做，煮乾絲的湯需用滋味鮮醇的雞肉濃湯，多種佐料的鮮香味經過烹調，融入到豆腐絲裡。且刀工要求極為精細，切出的乾絲不僅整齊、均勻，其粗細如同二根繡花針般細，且絲分明，熬煮時加入蝦、火腿絲，筍絲，口蘑絲，雞絲以及佐料。