[第4章第4卷]
第60節第五十三章採購
“這大廚房的每樣東西都是如何採購的？”夢語斟酌著話，問道。
“回三小姐的話，常用的油鹽醬醋，都是有專門的人送來，每月統計之後，月末那店家去賬房支錢。若是鮑參翅肚，燕窩補品這類名貴的，都是由白二總管親自去城西的四海乾貨店購買的。至於平日裡的菜，都會有幾家熟識的菜農，挑了菜來，每日結清錢。”趙家的低著頭，細細地將大廚房的運作說了一遍。其實她接手這攤子事並沒有多久，明面上的的確是如此。別看她現在表面風光，月銀漲了，油水也有些。可一個不小心，就會有多少人削尖了腦袋看她的笑話，頂了她的位子。這白二總管平日裡小摸小拿就算了，現在竟然讓三小姐關注上了她那大廚房，既然她這條船不穩當，那也得讓他晃悠下。
“趙家的，油鹽醬醋雖是小事，可你那也必須備下每次送貨進來的賬，月底那店家來支錢時，必須與你對賬後方可領錢。“
“是，奴婢從今往後會按三小姐說的辦。”看來還得找個識字的，來幫她記賬對賬。
“這廚房裡的傢什，要是損壞了，平日裡是如何處理的？”夢語輕輕巧巧地放過了白二總管，雖是靠了他父親的福廕，可能在這位子上呆這麼久都沒有倒下地人，想必肯定還是有兩把刷子的。
“回三小姐的話，一般都是誰打壞的，誰扣月銀。”
“那月底盤點，可會與實際不相符？”
“這……”若是回答有，豈不是說她不盡職？可每月總會有些差距，無論是誰做這個位子，都避免不了。可若是回答沒有，太太懷胎生子後重掌中饋，還有好久好久的一段時間，很難保證以後的日子裡不會被三小姐發現。趙家的頓時有些難產了。
“無妨，你照實說來就是。”
“差異總是會有些的。若是誰打碎的碗碟，正好旁邊無人，悄悄地處理了，自然也就發現不了了。”
“那我就替你想個辦法，誰第二日當值，發現少了東西，就算在昨日那人頭上。”這樣互相監督，應該會有比較好的進步了吧？
“三小姐英明。”想要坐得穩，馬屁自然要拍好。
夢語覺得也沒什麼好問得了，她還想出門一趟去城西瞧瞧那四海乾貨店，遂說道：“既然各位覺得也沒有什麼需要特別處理的，那就各自回到各自的崗位上去，做好自己該做的事情。”
“是，三小姐。”連帶旁邊坐著的林大總管也站起身來回道。
夢語帶著杏兒與桃兒離開了議廳，直接到了禧樂居。
“祖母，夢語來給你請安了。”
“好孩子，議廳的事都結束了？”老太太一臉笑容地看著夢語。
“恩，也沒有什麼特別的事。”夢語撇撇嘴說道。
“那感覺如何？”
“亂七八糟的事情一大堆！祖母，我來是想跟你說聲，我想去城西一趟。”
“去那做什麼？”老太太疑惑地看著夢語，姑娘家哪裡能隨便就出門的。
“夢語去查點事，很快就回來？”