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第145章 (1 / 3)

有些生活情趣, 且會過日子的主婦都會將這些桂花收集起來洗幹淨曬幹, 然後再有需要的時候使用——桂花,也就是木樨,在日常生活中用處是很多的。既可以泡茶, 又可以做糕點, 甚至有些菜餚也用得上它!

趙鶯鶯家不至於去香料鋪買桂花的錢都沒有, 但是收集桂花本就是一種閑情遊戲, 而且自家所産自給自足本就是華夏民族的天性。因此在這桂花飄香的季節中, 趙鶯鶯和趙芹芹兩個無事可做的閨閣少女就負擔起了收集桂花的工作。

桂花樹下鋪著兩張已經很舊的席子, 用來做寢具顯然已經不行了,正好利用來曬東西。而遇到類似收集桂花的場合, 這也能派上用場。

趙鶯鶯和趙芹芹一起合力搖動桂花樹, 這是一株很高大的桂花樹了,兩個小姑娘合起來才能搖動。一次完畢就有桂花紛紛揚揚的飄灑, 桂花雨裡空氣中桂花的香氣更加濃鬱, 趙鶯鶯和趙芹芹覺得整個人都香起來了。

趙鶯鶯和趙芹芹兩個人都穿上了做事的衣裳,帶著一頂鬥笠,身上紮緊了袖口。這不是她們窮講究,只是姐妹兩個都有些怕蟲子, 而這搖動桂花樹,誰知道會不會掉下來幾條青綠色的小蟲!

等到幾張舊席子上面鋪了厚厚的桂花毯子,姐妹兩個才收手。從雜物間裡取出晾曬東西專用的那種大竹篩,把桂花盛起來,先清洗,然後再均勻平鋪在竹篩上,在陰涼通風處風幹——曬幹的桂花香味會流失很多。

風幹之後的桂花是很好儲存的,趙鶯鶯將其收集在瓷罐子裡,泡茶或者做菜的時候可以隨便取用。而除了這種用法之外,趙鶯鶯這次還打算做一些糖桂花,無論是造甜湯的時候使用,還是直接用來沖水喝,都是不錯的選擇。

糖桂花用麥芽糖、拜堂、冰糖、蜂蜜都可以,趙鶯鶯喜歡用蜂蜜,因為這樣更滋補。不過用蜂蜜的話有一些工序就不一樣了——風幹的桂花經過又一輪清洗,一點灰塵都不再有了。

瀝幹水分之後沒有像以前王氏教她的那樣加入白糖或者麥芽糖之類,李媽媽教的蜂蜜法,是要先將桂花蒸熟,然後再加蜂蜜醃漬——這就可以了,取用的時候可以直接用,簡單的不得了。

趙鶯鶯用一個粉彩的瓷罐將蜂蜜糖桂花裝起來,理論上來說,立刻就可以吃了,但是想要桂花的香氣和蜂蜜的滋味交融,還是要等幾天的。所以大概過了有幾日,趙鶯鶯才給家裡人用蜂蜜糖桂花沖水喝。

“糖桂花酒釀南瓜!”趙芹芹忍不住強調,趙鶯鶯只能點頭。

所謂糖桂花酒釀南瓜,顧名思義也該知道是什麼了。同時這也是趙芹芹最愛吃的一道甜湯——趙鶯鶯喜愛酒釀,也喜愛糖桂花。可要是說到南瓜,那可能是她最不喜歡的食物之一了。唯一覺得不錯的吃法是煎南瓜餅。

不過趙芹芹喜愛,她又左右無事,做一些給家裡也無妨。

於是在洗手系圍裙之後,趙鶯鶯先把南瓜削皮切小塊,然後用小刀一個個地刮成圓球。這個是挺考驗刀工的,趙芹芹就一直做不高,無論是什麼食材,讓她削圓球,出來的總是不圓......

趙鶯鶯一手抹著小刀,十分利落地削南瓜小球,不一會兒就積累了半盆小南瓜球。這些南瓜球被一股腦地放進了蒸籠中,灶裡加火蒸熟。與此同時趙鶯鶯也不是幹等著,她在另外一個灶眼上架起了一口大鍋,裡面注入了幹淨的水。

等到鍋子裡面水花翻滾,她才拿出自家釀的酒釀,估量著分量,舀了一勺又一勺。然後翻滾的水花裡就有了潔白的米粒,更透出酒釀甜甜微酸的香氣。趙家人的口味偏甜,趙鶯鶯又在裡面調入了白糖。

試味道差不多的時候,南瓜小球也差不多蒸熟了。揭開蒸籠,南瓜的那種甜香浮起來。稍微冷卻了一些,趙鶯鶯就把南瓜小球放入酒釀水當中,隨後裝碗,每一個碗裡再放上一小勺糖桂花,這就成了。

糖桂花酒釀南瓜適合放涼了吃,若是在夏天,冰鎮更有風味!

一家人吃糖桂花酒釀南瓜,趙鶯鶯的那份特殊,她特意留出來的,她並沒有放南瓜。

難得閑適時候,一家人吃甜湯,偶爾說一些閑話。說著說著,王氏便說起了趙鶯鶯的嫁妝:“現在家裡清閑下來了,沒有前些日子的忙碌,這樣準備鶯姐兒的嫁妝就成了頭一等的大事。”

趙鶯鶯卻搖頭:“並不是這樣,我嫁人的時候已經是後年的事情了,而哥哥迎娶嫂子卻是明年的事。而且哥哥是家裡的長子,長子娶婦難道不重?所以論輕重緩急還是哥哥和嫂子的事情排在前頭。”

王氏卻擺手:“事情不是這麼算的,迎親的事情有什麼好準備的?左不過就是到時候把西廂房都空出來,你搬進你大姐姐原先的屋子。然後請人做酒席,安排婚宴等等。而相比迎親,出嫁可就麻煩多了。”

王氏這樣說,趙鶯鶯卻不好再駁她了,只得低頭不說話。過了好一會兒才道:“既然是這樣,便生累母親了。只不過娘也不必太過費心,現成的例子就在呢!當初大姐姐是怎麼出嫁的,我這裡也差不多。”

姐妹出嫁,要不是哪個女孩子攀上了了不得的高枝,嫁妝這種東西都應該是相當的。按照趙鶯鶯的眼光來看,蕭規曹隨最好,哪裡還有這麼多可議論的。不過顯然只有她這麼想——即使是花一樣的錢,即使是差不多的東西,對於婦人來說,給家中女兒準備嫁妝之類,那也是非常有興致的事情。

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