“不是,還要用油煎一下才行,幾秒就能傳出濃濃的香味,而且煎完之後,會變成紅色,看著十分誘人,我小時候改善家裡的飲食條件,往往就會抓魚啊,抓蝲蛄啊,抓一些蛇啊什麼的回家來吃。”
“還抓蛇?”楚曉瑤瞪大眼睛問道。
“當然,蛇在我家那邊很常見,有時候在旱廁裡,在園子裡,在家裡都能夠看到,更別說是河邊了,山下了,都是十分常見的。”
“我的天,那蛇好吃麼?”楚曉瑤彰顯出一個吃貨的本色,盡管怕蛇,但是依舊是不忘初心,直奔主題。
蘇黎則是走神了,她對吃也很有興趣,不過一提到蛇,她就想到了兩人第二次見面,李一飛去蘇家的時候,在後山上的那次邂逅,當時看起來不太美滿,畢竟李一飛把她撲倒了,當時的蘇黎是很生氣的,哪怕是弄清楚李一飛是為了救她,蘇黎也還是生氣,現在回想一下,味道就不一樣了,說起來還要多謝那條大蛇呢,才會讓她倆的緣分更進一步。
“喂喂,阿貍,老公說蛇也好吃,要不要去抓一條蛇啊,回來烤了炸了都行啊。”楚曉瑤推了一把走神的蘇黎,口中十分有興趣的說道。
“啊?不好吧,我聽說蛇身上都是寄生蟲,吃了會對身體不好的。”蘇黎回過神來說道。
“哦,那好吧,不過老公剛才說,蛇抓來之後,從頭部撕開一點皮,然後輕輕一拽,整個身上的皮和內髒就出去了,就剩下白白的蛇肉,洗幹淨之後,切成一段一段的,用熱水焯一下,再熬湯,或者是用鹽醃一下,往熱油鍋裡面一扔,打幾個滾就上來,那味道美極了。“楚曉瑤說著的時候,已經忍不住要流口水了,她這還是沒吃過的,光靠想象就饞了,要是吃過的,那恐怕就更是會回味了。
比如李一飛,一下車往河邊看了一眼,他就知道這河裡有這種蝲蛄了,也許現在吃不如當年美味,畢竟當年是沒什麼吃的,只能靠山吃山,靠水吃水,不過還是很懷念,所以才下河去親手抓。
當年他就比別的小朋友能抓,因為很簡單,有這種蝲蛄住著的石頭,或者叫蝲蛄窩的石頭前面都有新翻出來的細沙,而有些石頭下面則是沒有,沒有的翻了也白翻,所以他一般都是直接朝著那種有沙子的石頭下手,一抓一個準,很少會有空手的時候,其他小朋友則是不然,他們似乎沒有現這個秘密,依舊是一個挨一個的去翻找,自然效率就低。
這就是聰明之處,李一飛想到這裡自己禁不住嘿的笑了下,楚曉瑤站在岸邊,晃了晃手裡的水桶,道:“要不要裝點水?”
“恩,裝一點,不用太多。”
“好的好的!”楚曉瑤忙點頭,然後催促李一飛,說道:“老公,你快抓,抓多一點哦,到時候帶回家,給姐姐們嘗嘗。”
“好!”李一飛答應道,這小河裡的蝲蛄不少,這種東西有很多個學名,比如長白山龍蝦,草龍蝦,水蝲蛄,蝲蛄夾,蝲蝲蛄,蝲蛄為冷水棲息生物,生活在水質清澈,無汙染的河流小溪等石頭多的水域。對水質要求極高,對農藥及化學品敏感,輕微汙染便可造成其死亡。目前,由於近年來,水稻田大量使用農藥,蝲蛄的生活區域越來越小,數量越來越少。只有在東北林區,一些沒有汙染的河流或小溪中,偶爾可以看到。
形狀似龍蝦而小,第一對足呈螯狀,嘴角兩側長有護須和兩根尖銳的刺針,生活在沒有汙染的淡水中,是肺吸蟲的中間宿主。蝲蛄為雜食性生物,以食細小微生物、蟲類及鮮苔等顆粒為主食,也以河中的小魚蝌蚪,軟體昆蟲為食。冬季也食用越冬的林蛙。躲避時常見潛入石下,有時也鑽進土洞中和樹根裡。偶爾浮出水面。行走靠尾部反向劃水。行動和頭部方向相反。蝲蛄的生長透過蛻殼來實現,每退掉一次殼就長大一圈。退掉的殼軟而成型。因為視力欠佳,怕光,故而行動遲緩,常因為來不及躲閃而容易被人或動物捕捉。蝲蛄的肉嫩質白,營養豐富。
這可是北方孩子的真美味,河鮮,而且它經過油炸之後,整個殼都能吃,嚼一嚼就可以嚥下去了,不像小龍蝦那麼硬殼。