第二日，焦嬌到西郊市場，教店裡的夥計煮滷肉。並教他們要如何搭配蔬菜、米飯吃。
這裡是店鋪，夥計不可能四平八穩的坐在桌上吃飯。於是焦嬌教他們，大碗裡盛上米飯，滷肉切成片，或是切成丁，鋪在米飯上，邊上放上酸菜，或是白水煮青菜，將青菜蓋在飯上，然後在上面澆上滷汁。這樣一大腕，隨便抬著去哪裡吃都可以。
她這個舉動，原本只是為了讓丈夫在這裡能吃得好，但是沒想到，沒過多久，“盛通滷肉飯”在整個市場出了名。
別家夥計嘗過盛通號的滷肉飯，自己也想學著做，可怎麼也做不出盛通號的味道。
夥計見他們的滷肉飯這麼受歡迎，不僅其他商號夥計喜歡，連來進貨的客人也喜歡。
於是夥計跟徐紹陽建議，他們開家店，專賣滷肉飯。徐紹陽同意了。
盛通夥計遍佈京城各處，“盛通滷肉飯”也遍佈京城各處。後來隨著“盛通號”又流到外地，幾年之後，全國各地幾乎到處都有“盛通滷肉飯”。
當然，這是後話了。
……
第三日，優聆閣開業。
優聆閣開在長湖南岸，與北岸的汀闌閣，一南一北，好像是形成對峙。
說是故意的吧，京城高檔吃喝娛樂，最繁華的地段，就在長湖沿岸。
說是無意的吧，優聆閣這棟房屋，之前也是一家伎館。雖然看起來生意不太好，但老闆賺錢，並不靠歌舞，而是靠倒賣妓人。
他從官府買下很多妓人，養在伎館裡，進行調教。然後再高價賣出，賺取銀子。
他這個行為，並不違法，但他那些調教手段，就有些不道德了。
最早王延澤就知道，這家伎館的勾當，但這與他何干，人家又沒犯法。或者說是，即便有受害者，但人家都沒去報官。
後來高明宇與叔伯們鬧翻，高家人瓜分走汀闌閣，他心中實在是窩火。
聚雲樓是在他接手生意之前，就已經有的。而汀闌閣，是他一手經營起來的。
他與王延澤抱怨時說起，王延澤提議再開一家伎館。
兩人一合計，瞄上了這家伎館。
王延澤使了些手段，讓受害人去衙門報官。官府來查，吊銷了伎館的經營許可。
買賣妓人，是要有經營許可的。這下子，這家老闆沒法再做這個生意了，而且還面臨著罰銀。
這時王延澤跳了出來，一通好說歹說，買下這家伎館。
六月五日，優聆閣開業。為慶祝開業，連續五日，暮塵登臺演出，只要一兩銀子門票。
這個噱頭一放出，五天的門票立即被一搶而空。