因為中土釀酒工藝雖然很早，但是一直以來直到宋代還都是單憑發酵糧食釀造的，並未進行更深層次的加工，而酒液也受到酵母菌的耐受能力的影響，酒精度數不可能太高，往往都是用糧食蒸煮一下之後，然後加入酒麴進行發酵，當經過時間不等的日子，使原料發酵，形成酒液，就對酒糟進行壓榨，流出的酒液澄清過濾之後便算是成品了。
而且釀出的酒液直接上市出售，而未經過蒸餾工藝的酒液度數最高也不可能超過十幾度，所以即便酒量不好的人，喝個兩三碗酒也是稀鬆平常的很。
高懷遠不是研究酒歷史發展的人，自然不可能知道中土釀酒工藝使用蒸餾法提高酒精含量這種工藝是後世元朝才被引進中土的，所以他這麼鼓搗著用蒸餾鍋蒸煮酒液的做法，讓那些酒坊的釀酒工人大為搖頭，覺得高懷遠這簡直就是在胡鬧，他們釀了一輩子酒，從來沒有見過將酒液再放在鍋裡面煮的，所以大家都覺得高懷遠根本就是個釀酒的外行，開始時候還私下裡大肆嘲笑高懷遠，不懂行還想在釀酒行業裡面摻和，只怕高懷遠這次要賠錢了。
但是正因為高懷遠要提純酒精，原來的酒液經過第一道蒸餾之後，酒液裡面的酒精含量便大幅提升，第一道蒸餾之後，便使酒精含量達到了三十度左右，這麼一來，提純出來的酒液便開始聞起來酒香更醇厚許多，甚至可以說這種酒香具有很強的穿透力，於是便有人偷著喝了一口這種經過第一道蒸餾的酒液。
結果是酒一入口，一股熱流便立即順著喉嚨滾下了腹中，跟火焰燒到了一般，一溜熱的下了肚子。
“哇！好酒！好辣呀！過癮！真是過癮死了！”這個第一個偷吃螃蟹的傢伙一口酒下肚之後，立即打了個酒嗝，蹦著叫嚷了起來。
高懷遠自然也在現場，聽到了這個人的叫嚷，立即便意識到了點什麼，趕緊取來了一勺酒喝了一口。
當這種熟悉的酒的味道沖鼻而入的時候，高懷遠便覺得腦子裡面靈光一閃，二話沒說當即命人熄火，並將這桶經過蒸餾的酒液找酒罈封裝起來，接著便將閒雜人等清退，當場拆掉了蒸餾鍋，連鍋帶酒一起拉回了臥虎莊裡面。
酒坊的人自然沒人懂得這個，只聽那個嚐了一口的人說這酒如何好喝，如何的夠勁，卻沒能親口嘗上一點，更沒人留意蒸餾鍋的原理和構造，除了徒自哀嘆沒有能先下口為強也嘗上一口之外，沒有一點辦法。
而那個嘗過一口的人還正在感慨以後再也沒法喝到這種極品美酒的時候，很快也被高懷遠下了封口令，帶到了臥虎莊裡面，不得他繼續宣揚這種酒的美味之處，並且威逼利誘之下，命他也成了臥虎莊的人，這才意識到又有一件可以令他發大財的門道擺在了他的面前。
高懷遠將莊子裡面的幾個核心成員召集到一起，將這壇意外獲得的美酒呈現在了眾人面前，並且每人倒了一碗給他們，讓他們先聞後品一下。
於是眾人疑惑的捧起了酒碗，開始嗅了起來。
“好酒！這酒的酒味實在是芬芳濃烈的緊！我這輩子自詡也算是喝過不少美酒了，但是這樣的酒我還是第一次聞到！”正好這一天黃真從外面回來，也有幸親自參加了這次品酒會，剛才高懷遠拍開酒罈的時候，他便立即被這種酒香給吸引住了，當捧起酒碗，深深的嗅了一下之後，忍不住立即叫道。
周圍的周老五、周伯通等年紀大一些的人也都紛紛跟著點頭，這些人平時也都喜歡飲酒，作為他們的娛樂之一，現在聞著酒味，肚子裡面的酒蟲也都騷動了起來，各個都有些饞涎欲滴了起來。
叫罷之後，幾個老酒徒們趕緊湊到酒碗上喝了一口，周昊、蔣鵬等人也跟著喝了一口，其他幾個人還在閉目一臉陶醉的回味著這種酒液的甘冽的時候，賈奇這廝卻大聲的咳嗽了起來。
“哇！好衝！咳咳……辣死我了！這酒是什麼酒呀！怎麼這麼……咳咳……怎麼如此辣呀！”賈奇抱著自己的脖子做出了一副要死的樣子，一邊咳嗽一邊伸著舌頭叫喚。
黃真還真是不客氣，伸手就奪過了賈奇的酒碗，笑罵道：“小東西懂什麼呀！不會喝酒就別逞能了！你這碗酒還是讓我老人家喝吧！”
結果話音未落，一旁的周伯通便一口氣喝乾了自己酒碗的酒，伸手便將黃真面前的那碗酒給搶了過去，笑道：“既然你又有了一碗，那你這碗酒就給老頭子我喝了吧！”
黃真差點就要和周伯通翻臉了，兩個人抱著酒碗爭搶了起來，惹得高懷遠等人放聲大笑了起來。
“好了，這裡還有不少呢，今天讓你們管夠好了！不要再爭了！快說說這酒到底如何吧！”高懷遠笑著勸開了黃真和周伯通二人，對他們問到。
“那還用說嗎？這酒是我這輩子喝過的最好的酒了！我活了大半輩子了，還是第一次喝到如此夠勁的酒呢！這以後可讓我怎麼活呀！少爺弄來這種美酒，再讓我喝其它酒的話，簡直跟喝泔水差不多了！少爺這是不讓老奴活了呀！”周伯通一碗酒下肚，便打了個酒嗝，搖頭晃腦的說了起來。
“好酒！確實是好酒！周鐵匠說的不錯，這酒確實甘冽異常，濃香撲鼻，下肚更是一溜火一般的爽，我也喜歡喝酒，以前在紹興的時候，也沒少喝好酒，但是像這樣濃烈的美酒，還真是第一次所見，假如這種酒拿到市面上的話，其他的酒坊就乾脆不要再幹了！單憑著一種酒，即便沒有其它那些物件，我也敢保證少爺你以後財源廣進！”黃真點頭介面說道。
“說的沒錯，好酒呀！確實是好酒呀！”周老五沒他們的話多，但是也跟著連連點頭，捧著酒碗，忍不住又喝了一小口，慢慢的品味著。