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62 邵小魚 (1 / 2)

第二天上午,莊楚楚、孫夫人、小七帶著幾個隨從準時來到邵大魚家。邵大魚家座落在湖邊,幾間普通的平房,房頂曬著魚乾,房前用竹條串著一串串瓦魚。

莊楚楚他們帶了些禮品,酒,糖,點心等送給了邵家。邵家父子三個,家裡還有一個老媽媽,平時裡幫著縫縫補補。

邵家大兒子在另一艘船上做活,因做魚頭做得好,人送外號邵魚頭。他的個子像他爹一樣瘦小,但長得有幾分機靈相。莊楚楚他們來了,他出來倒茶讓座,幫著張羅應酬。

邵家小兒子和邵魚頭截然不間,他剛成年,青灰的鬍鬚剛刺破面板在唇邊肆意生長。雖然瘦,但個子比他爹足足高出半頭,因了他爹,人叫他邵小魚。看樣子不善言談,莊楚楚他們來了,他只望了望,微笑著點了下頭算打了個招呼,便悄身不見了。

莊楚楚發現這邵家父子都有一個特別的地方,他們的胳膊比一般人要長一些,普通人立定雙手垂直,手一般到臀部,他們三的手能垂到大腿中央。

莊楚楚問邵大魚怎麼回事,邵大魚說:“這你也注意到了?我們祖上撈魚釣魚,不知不覺中,上肢就伸得比別人是要長些,然後代代遺傳,遺傳下來就成這樣了。”

“這樣就更方便撈魚釣魚做魚吧?”“是。”

邵魚頭留下陪伴莊楚楚他們閒聊,邵大魚去了後廚。

邵魚頭說他在十號船,船上的唱小調的英子和他已定婚約,等過上一年兩年,攢點錢把房子再修一修,就該成親了。

不多一會功夫,邵大魚過來說飯已備好,請各位入席,一行人移步來到飯廳。飯菜己經擺好,四菜中間一盆湯。

這幾道家常菜,與昨日吃的菜式又不同。菜都是魚做的。水晶魚頭是用紅綠剁椒鋪上蒸制而成,魚頭下膠狀物成水晶狀,養顏悅耳,酸香可口。

眾人嘗完這道水晶魚頭,交口稱讚不已,又看下一道,這道,是道頗具功力的火燒龍門,魚碼好調料切成鱗狀但又不斷皮,把它用竹籤固定成龍門架,放油裡輕炸定好型,再把竹籤取出,再次在外表裹好調料,放特製的龍門底盤端出,底盤裡一層油,點火燃上,藍黃色的火舌溫柔地炙烤著龍門,魚肉表面一層金黃,焦香撲鼻。

這道菜不光是考刀功,還考分寸。火太大,魚肉會烤焦烤老,火太小,烤不出那一層焦黃。

小七請教邵大魚:“這道菜為什麼會叫火燒龍門?”

“因為傳說中鯉魚跳龍門,鯉魚為了後面的小鯉魚能入龍宮,所以以身火燒龍門。”

“原來如此。”

還有兩道菜,一道是一大海碗椒麻魚泡,香辣筋道,小四吃了幾口都沒嚐出來是魚泡,還以為是牛筋頭。一道是魚籽做的快手菜,魚籽打散,用榨廣椒炒得細細碎碎乾乾香香,這兩道菜真是兩道下飯菜。每個人不知不覺捧一碗飯吃得津津有味。

中間一盆湯,奶白色的湯,裡面漂著一條條細細的乳白色的細絲,上面點綴著幾絲海藻,幾片香菜,幾絲紅椒作點綴,湯盆旁邊放著幾隻深肚小勺,邵大魚招呼幾個人喝湯。

用小碗小勺舀了湯,湯入了口,莊楚楚才發現那乳白色的細絲不是粉絲,那是魚絲,是用魚身上最嫩滑的部位去皮剔骨,手工剁碎攪勺摔打上漿才能製作成這樣一條條細細長長的細線。入口即化,味極其鮮美。喝一口這湯,感覺身上的每一個細胞都在滋潤,在綻放。

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