趙曉波對北海道來的年輕人說：“看來你喜歡吃豬肉啊？”
北海道來的年輕人說：“中國人大部分都喜歡吃用豬肉燒的菜，不過，日本人不大會用豬肉做菜，要說豬肉弄的好吃，還得咱們中國廚師。就連日本人包的餃子和包子，都沒有中國人包的好吃！”
趙曉波問：“那你喜歡吃什麼呢？”
“我也說不準，什麼快就給我來什麼吧！”
“既然你拿不準想什麼，那麼我給你推薦來一個溜肉段，再來一個古老肉怎麼樣？”
北海道來的人說：“這可真是太好了，自從我來到日本也沒吃過這兩樣菜，一聽到這兩個菜名我這嘴裡就流口水，就要這兩個菜了！”
趙曉波也高興地說：“你也餓了吧，我這就去給你做。桌子上有茶水，你先喝點溫開水等一下！”
沒用10分鐘趙曉波就將這兩個菜給他端了上來。
如果是在用餐顧客多的時候，趙曉波只要把菜燒好裝進盤裡，就會有傳菜的服務員按照相關的程式將燒好的菜傳到顧客桌上。由於現在己經過了用餐時間，前臺服務員大都進入消毒間洗碟子刷碗，趙曉波也就主動承擔起了廚師和服務員的雙重工作。
見到趙曉波的菜燒得這麼快，北海道來的年輕人不無感嘆地說：“聞著都特別香，這麼快就做好了，動作真麻利！”
趙曉波說：“古老肉是我們飯店的招牌菜，是我們提前燜製出來的，裝盤就可以吃；只燒製了一道溜肉段，所以上桌快！來點酒嗎？”
“那就給我來杯涼啤酒吧，再來一碗大米飯！”
沒等趙曉波把酒端過來，年輕人就急不可耐地品嚐了兩口菜。
等趙曉波把啤酒端過來的時候，年輕人說：“這兩個菜真是太好吃了，只不過北海道離這裡太遠了，如果離得近，我會經常來吃！”
當趙曉波把米飯端過來後，年輕人問：“聽師傅口音好象是山東人？”
趙曉波回答說：“是的，我是山東人，看來我的鄉土口音挺重？”
年輕人說：“我是大連人，大連離山東很近，只隔著一條渤海海峽，所以俺們大連人的口音中也夾帶著濃厚的山東味！”
“你是大連人，怎麼去北海道啦？”
“我是被北海道漁業會社招聘去的研修生，已經在北海道工作五年了！”