十二家酒樓每家是出五百兩的入場費用，江峰本來以為若是隻跟這幾家比試，雖然難度小了許多，但是層層加碼的銀子也是賺不到了，萬萬沒有想到，對方考慮的也是滴水不漏，尚膳監用白銅打造了不少的小銅牌，上面寫著美食七級，美食六級，依次不等，而且在短短的十天之內，還叫了幾個以品鑑美食聞名的吃客寫了一個小冊子，凡是能進入這個小冊子的飯店才有可能領取美食幾級的牌子。
憑著這些吃客的品評，能拿到的牌子最高的等級也不過是一個美食四級，去尚膳監領取牌子的時候，美食七級需白銀五十兩，美食六級需白銀七十兩，美食四級需要三百兩，拿著銀子拿牌子。
一切嚴格的按照那個被稱為是《美食寶鑑》的小冊子上面來，說你是幾級你就是幾級，不願意拿不去逼你花錢，你就是願意多花錢，你也拿不到高階的牌子。
看完陳家的子弟送來的薄薄的幾頁紙，江峰狠狠的拍了一下大腿，禁不住的開口讚賞道：
“黑啊，真是黑啊。”
在明朝時候的酒樓飯莊若是想要賺錢，就要有名氣，若是想要有名氣，最快捷方便的途徑就是找一個名人品評一下，你沒有看到在杭州的那家魚店，原來只是一個小小的草房，可是正德皇帝在那裡吃過飯之後，當然了大多數的文章裡面都是說去找女人的，現在已經是蘇杭一帶最大的酒樓了。
皇帝當然輕易不會去你酒樓吃飯，那麼有名文人去總是可以吧，大學士和六部的官員天天去吃飯誰也不會每家吃飯的地方都是留下墨寶，所以最大的希望還是那些詹事府的，禮部閒官，勳貴家裡面的紈絝子弟，這些人家中有錢，閒來無事在吃上也是極為的下功夫，久而久之，京城中公認的有這麼十幾個人最善於吃飯。
誰家的酒樓飯莊若是被這十幾個人吃的多了，生意想要不好也難，可也不是每家人都能認識這些平時都是穿著便裝四處品評美食的閒人閒官。
這個時候，尚膳監推出的這個美食品評可就是大有作用了，咱家飯菜做的好壞，不用您進店品嚐才知道，看到外面匾額上掛著的小白銅牌子了嗎，美食六級，這是什麼意思，咱家酒樓可是一個六品啊，六品知道不知道什麼概念，那可是六部的主事，你不看看，京城有幾個六品，沒有真本事能有這個小銅牌子嗎？
這品評一出來，看著冊子上有自己名字的酒樓，立刻拿著銀子就過來，跟不要錢的一樣，這可是官方憑證啊！
京師裡面有好事的人，給這個冊子和美食銅牌起了一個名目，這個冊子叫做《明食律》，銅牌喚作食印，這美食七級就叫做“縣令”，外面的美食四級的牌子，可就是“四品知府”了。
拿了牌子的自然是生意大漲，沒有牌子的都是在暗自的憋著一股勁，準備精益求精，明年一定要奪到這個榮譽。
不是一般的黑啊，江峰心裡面卻是明白，這個手段說是給那些沒有入選的機會，實際上好像是割韭菜，一茬一茬的收錢啊，古人當真是小看不得，自己的一個主意，居然被那些人如此的舉一反三。
不知道什麼時候，趙秀才已經是離開了屋子，鮑文不知道什麼時候走了進來，一看江峰在那裡愣神，禁不住訴苦一樣的叫了一聲：
“我說東家啊，你怎麼還在這裡悠閒成這個樣子，自從那個美食大會的十二家酒樓說出來名字，咱們惠風樓的門都快被人踩破了，忙不過來啊，快去招攬些人手吧！”
看著好像是哭訴，其實裡面得意的成分當真的不少，江峰也是明白，在那裡笑罵著說：
“這是說你的飯菜做的好，鮑胖子你少在這裡得了便宜賣乖。”
鮑文這個時候卻是坐在江峰的身邊，臉上有些忐忑的問道：
“東家，俺老鮑的手藝雖然不差，但是自己也是有數，比起那幾家的酒樓可是沒底啊。”
江峰聽到這個話，臉上帶著一種新奇的表情，開口說道：
“不管多少名，咱們這次都是發了！”
這個時候，趙秀才氣喘吁吁的跑了進來，臉上無比的興奮，在那裡顫抖著聲音說道：
“東家，陳貝讓自己的兒子銀子送過來了，第一次我們分到的銀子，一共是二萬六千兩，二萬六千兩白花花的銀子！！”