兩天下來，隱約間這次試吃已經有了品評人物的意思，雖然食物的味道確實是江峰和鮑文在那裡精心的炮製出來，確實是美味。
第三天一大早，那些自己覺得有資格試吃一次的人家都是早早的敞開了大門，或者是家僕，或者是長隨，都站在臺階上探頭探腦，看著趙秀才一行人慢慢的走來，都是立刻的緊張了起來，準備隨時的回報，若是趙秀才在誰家的門口多停留一會，那門口的守著的人臉上泛出喜色。
若是抬腿就走，立刻是滿臉的沮喪。
第三天試吃的第一位是京師匯通車馬行東家李老爺子，李老爺子在街坊鄰居的羨慕眼神中，周圍跟著觀看的那些閒人百姓的叫好聲音中，滿面紅光的把小碗裡面的豬蹄煲的老湯一飲而盡。
又是拿起來邊上小碟子裡面的燒味放進了嘴裡，細細咀嚼，李老爺子覺得這是自己的生意做大以來，最為風光的一次。心中愜意無比，車馬行雖然是不起眼的買賣，但是今天早上吃了頭一份，也說明咱自己是個人物了。
這個時候，江峰策劃的試吃，已經是超出了當時他計劃的範圍，倒是有些魏晉年間，品評世家人物的味道了。
此時，吃什麼已經不重要了，關鍵是能不能吃上，趙秀才一行人若是邊上有個兇橫的錦衣衛張亮在那裡護著，早就被人直接拽到家裡面去了。每次按照名單到某一人家送試菜，那戶人家吃完後，必然是恭恭敬敬的伺候。
完全沒有料到會變成這個樣子的趙秀才和王掌櫃，此時已經是對江峰有如鬼神一樣的欽佩，他們怕耽誤時間不敢喝茶，那戶人家往往是讓家僕門房的塞些銀錢，不過想想的江峰的叮囑也不敢收了。
第三天的晚上，惠風樓的周圍完全的亂套了，各個南城叫得上號的人家，都是派了人來這裡來這裡討個人情，還有些要來討個說法。
有柔聲細語帶著銀子的，也有粗聲粗氣帶著的拳頭的，不過來到這條街上卻都是傻了眼，原來是惠風樓的地方，都是用大塊的帆布圍了起來，裡面用粗大毛竹搭的架子，包裹的嚴絲合縫。
看不清裡面究竟，在帆布外面臨街的地方，幾名錦衣衛圍著一個炭火爐子，在那裡燒烤著東西，若是有閒人想要進去看個熱鬧，立刻就被吆喝開。話說回來，這炭火爐子上面烘烤的東西也不知道是刷了什麼醬料，好遠就是聞著香氣撲鼻。
鐵蛋身上穿著皮袍裹的嚴實，暖和的帶著幾個青皮在惠風樓周圍來回走動，此時的他心裡面對江峰當真是死心塌地了，每天吃的好，一個月還有實打實的二兩銀子月錢，上次回到天津衛所取行李的時候。從前跟著他一起混事的哥們兄弟羨慕的了不得，都說是捱了一頓打反倒是造化了。
坐在炭火爐子邊上的錦衣衛就是馬家兄弟，他們在江峰調職之後，就再也不敢碰到這個煞神，江峰下手頗重，兩個人在家養傷，加上這次江峰的調職就是他們兄弟使的壞，害怕被江峰接下來報復，只好用養病的理由躲在家裡。
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