陳狗兒在那裡聽著一想到這個美食大會的一切，基本上都是那個錦衣衛總旗琢磨出來，也是心有慼慼，點頭贊同，方老侍郎卻頗為嚴肅的說道：
“那些只是小處，飯莊酒樓的根本還是在菜上啊。”
其餘酒樓做的，有幾個是時間不需要太長的炒菜很快就是端了上來，也是各有擅長的地方，不過醇和樓這次做的是爆炒羊肚，雖然是牙口脆生，味道也是入進去了，不過所有人心中都是這樣的認為，在如此規格的美食大會上，這樣的菜餚遜色的了些，尚膳監的首領太監陳狗兒在那裡笑了幾聲，衝著邊上的兩位說道：
“這菜委實拿不上臺面，各位不用理他。”
這話大家都是明白，方老侍郎和劉伯爵在那裡嘿嘿的一笑，就等著下面的菜餚了，基本上都是羊下水的煎炸烹煮，那個豬心也是差不多，吃完這些之後，裡面的吃客和評定心中都是有些失望。
此時，空氣中開始瀰漫著一股異香，開始還是淡淡的，眾人還以為是某個菜餚的餘味，隨著這股異香愈加的香濃，大家的心思全是注意了過去，現在還有兩家的酒樓沒有交菜，一個就是惠風樓，另一家就是先前那家西城的酒樓。
西城的那個酒樓的廚師正在那裡苦笑著從自己的蒸鍋之中端出菜餚，夥計緊跑著送到了三位評定的面前。
白瓷碗上面蓋著蓋子，蒙著白毛巾，夥計伸手開啟蓋子，裡面方方正正擺著十幾塊鴨肝，鴨肝也是改過刀口，並沒有什麼香料，方老夫子和陳太監都是挾了一塊放在口中，肝是沙沙的，口感極佳，味道也是調配的不錯。
但是口鼻之間飄蕩著惠風樓鍋灶上的異香，誰還會管這個，劉伯爵壓根就沒有動筷子，只是等著惠風樓那裡起鍋。
過了一會，在眾目期盼之下，鮑文伸手掀開了鍋蓋，夥計的手上拿著夾子小心的把裡面紅通通的豬頭拿了出來，油光紅顏的豬頭看著分外的誘人，放在了盤子裡面，鮑文親自端著，口中朗聲說道：
“幾位大人，請用。”
老侍郎剛要舉起筷子，邊上的惠風樓夥計笑著遞過來一個瓷調羹，劉伯爵已經是有些等不及了，拿著調羹在豬頭上一劃，香噴噴的豬頭好像是豆腐一樣被挖下來一塊，已經是完全的酥爛，急匆匆的放進口中，感覺甜香的豬皮和豬肉已經是完全的化在嘴裡了，可是絲毫油膩也不覺得，除了濃郁的肉香和糖香，還有另外一種香腴的味道纏繞其中，劉伯爵緊緊的閉著嘴，生怕香氣外露。
邊上的老侍郎已經是吃了第二口，連忙叫夥計們端了下去，嘆了一口氣說道：
“今日方知美味不可多食的道理，實在是妙絕巔峰……”
誠意伯劉知禮卻已經是反應了過來，扭頭低聲跟陳太監耳語說道：
“陳公公，我看也不要比試了吧，這勝負分明瞭！！”