“楊員外到～～～～”
隨著一聲聲響亮的唱名，各位接了試菜帖子的富商豪紳們紛紛的走進了惠風樓，門口站著的知客王啟年也是南城某破落戶出身，據說從前家中也是官宦子弟，在正德年間，因為江彬的事情敗落了。
王啟年倒也放的下架子，再者也是要吃飯養活家人，一直是在青樓和賭場做個幫閒，說出去也不好聽，聽說惠風樓要開業，主動的上門過來要求做個知客，王掌櫃本來不願意收留，生怕敗壞了名聲。可是江峰看到之後，隨意的提問了幾個問題，結果他流利的回答了出來，而且態度神情拿捏的特別合適。
當即江峰拍板錄用了下來，果然今天的各位有錢有勢的富貴人士走進門來的時候，王啟年善於察言觀色，應對從容，加上多年在賭場青樓練就的眼力排上了用場，比如李縱雲和楊芮是結伴來到的酒樓，身上的服裝都是絲綢外服，而且款式差不多。
但是這個知客敏銳的從楊芮走路時身子微微落後，明明身材比較高大但是跟著李縱雲說話的時候，卻小幅度的躬身表示恭敬。
王啟年立刻十分的熱情用八分放在了李縱雲的身上，剩下的二分花在了楊芮的身上，加上談吐的得體，說話的奉迎又不阿諛，李縱雲頓時感覺到當真是大店的風範，自己受到了重視。
邊上的楊芮也不覺得自己受到了冷落，今早心想出席這樣的場合，要穿的體面一些，結果沒有想到，和他結伴而行的李縱雲穿的一樣，女人們穿一樣的衣服走到一起名叫撞衫，那是極為沒有面子的事情。
這楊芮穿的和李縱雲一樣，心中也是惴惴，生怕是旁人沒有眼力分不清高下，得罪了身邊的李縱雲，自己可是資金週轉都是要在李縱雲的南貨莊子上走的。看到惠風樓的知客知情知趣，心中的心病去掉大為的高興，一邊舉起手笑著對身邊的李縱雲說道：
“雲翁，先請”
路過的時候順手給王啟年丟了一串銅錢，王啟年笑著手下，心中暗想，這一個招呼可就是頂上從前幫閒一天的買賣啊，當即時抖擻精神，應奉下面的人去了。
南城車馬行的李老爺子來的也不算晚，家裡就是開這個買賣的，自然有專供官宦乘坐的馬車，這次惠風樓的開業筵席是個張臉的事情，也不管什麼逾越的事情，讓自家的車伕駕著馬車來到了酒樓。
車剛到街口，卻停了下來，李老爺子那是趕車的老把式，就是不看車外也知道根本沒有到惠風樓，剛要問問外面發生了什麼事情，車外的車伕卻在衝著裡面喊道：
“老爺，這街道里面就不讓車馬進去了，說是讓您自己下來走。”
老爺子一聽這個就是不願意了，心想外面數九寒天的冷的要命，我吃你一頓飯還要下來凍一下，可是來都來了，總不能轉身就走，李老爺子靠著自己趕車賺下了不小的家業，可是明朝時候，對著一貫是瞧不起車馬牙行，老爺子發財後最露臉的一次還是惠風樓第三天給他送來的試菜。
這次之後，李老爺子出門也被人叫做員外了，當真是渾身都是輕飄飄的，此時雖然時心中不願意，但還是走了出來，臉上可就是掛著不滿的神色了，剛剛掀開門簾子，就有惠風樓一個小廝滿面笑容的迎了過來，攙扶著李老爺子下了車。
一看甜水井街老爺子一下子就是愣在了那裡，整條街上熙熙攘攘的全都是人，道路的當中鋪著紅地毯，在地毯的兩邊有幾個錦衣衛巡城小校打扮的人，在那裡來回維持著秩序，不讓兩邊擁擠的人群走上地毯踩踏。
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