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第121章 劉大廚再放毒 (1 / 2)

不知不覺,一個半小時就過去了,期間,劉丹清向火塘瞄了不下一百次,而蕭薇薇瞄的次數,已經無法統計了。

劉丹清放下手機,站了起來,走向火塘,邊走邊說道:“我們的烤兔肉差不多應該好了,這裡面也有著沙棗的功勞。”

“剛剛有不少的觀眾很疑惑,為什麼我要將沙棗浸水,再塞到野兔的肚子裡面,現在我就解釋一下。”

“烤野兔時,如果它的肚子裡面是空的,那麼就相當於幹烤,這樣的話,速度會比較慢,烤出來的兔肉也會比較柴。而我放了浸水的沙棗之後,等野兔肚內的溫度升高,沙棗就會産生大量的水蒸氣,既可以讓野兔更快烤熟,還可以使得野兔外焦裡嫩,口感更好。最後,水蒸氣還能將沙蔥遇高溫後散發的香味因子送到兔肉中,增加去腥提鮮增香的效果。”

“還有就是,這些沙棗會吸收烤野兔時散發的香味因子以及沙蔥的香味,希望這樣能夠改善一下沙棗的味道,讓它們變得可口一些,至少不會是難以下嚥,還讓胃泛酸。”

這一番話,勾得觀眾們口水四溢,本來很普通的一隻烤野兔,被劉丹清整得就像是米其林三星的料理一般。

蕭薇薇是亦步亦趨地跟在劉丹清身後,一臉期待,細心的觀眾可惜看到,聽了劉丹清的解釋後,她的嘴角露出一絲晶瑩。

吃貨本色,暴露無遺。

劉丹清走到火塘旁,拿起剛剛的那塊木板,先將地面上的碳灰掃去,再將烤野兔上面的沙子小心地掃走,露出烤的枯黃的蘆葦葉子。

隨著這個蘆葦包裹從沙子中露出,一股濃鬱的肉香也湧了出來,讓劉丹清和蕭薇薇不約而同地深吸一口氣。

“好香啊!純正的肉香,混雜著蔥香,唔”

“哇!真香,清清,麻溜的,我感覺我更加餓了。”

見劉丹清正一臉陶醉地沉浸在烤野兔的香味中,蕭薇薇抽動著小巧的鼻子,舔著殷紅的嘴唇,用手拉了拉劉丹清的胳膊。

“清清,快點把烤兔子拿出來,餓死我了,快點,快點,快點嘛!”

這個“嘛”字一出,劉丹清骨頭都酥了三分,也不再吊胃口了,又拿起一根木棍,和木板一起,將烤野兔夾出了火塘,放到一塊石頭上。

蕭薇薇見烤兔出爐,亟不可待地伸手就去剝野兔外面的那一層包裹著的蘆葦葉。

“啊呀,燙,燙,燙,燙死我了。”

因為蘆葦葉子是狹長的,所以劉丹清用了很多張,裡三層外三層地交錯著包裹,又豈是蕭薇薇用兩根手指能夠輕輕鬆鬆就開啟的。

“清清,你弄這麼多蘆葦葉子做什麼,燙死個人了,打都打不開,你來吧。”

蕭薇薇一臉鄙視地看著劉丹清,嫌棄道。

劉丹清笑呵呵地慢慢拆開蘆葦葉子,邊拆邊解釋道:“用這些蘆葦葉子包著野兔進行燒烤,是參考了荷葉雞做法,因為缺乏調料,我使用蘆葦葉子包裹野兔來烤,讓蘆葦的清香中和肉類的油膩感,使得烤野兔的口感更加好,而蘆葦葉子也可以防止外層的兔肉澆花,使得營養流失更少,也更加健康。”

“微微你這屬於性急吃不了熱豆腐,咱不急,烤兔肉又跑不了,來,看看。”

隨著蘆葦葉的開啟,一股子白色的蒸汽沖了出來,本來普通的,與開水冒出的沒啥區別的蒸汽,在劉丹清之前的描述之下,也變得誘人無比。

而隨著這股子蒸汽,一股更加濃烈的香味撲入兩人的鼻子。

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