半個多小時之後,一股子肉香開始飄出,慢慢地,越來越濃鬱。
四人處於下風位置,正好被香味侵襲的重災區。
頓時,嗅覺將美味的資訊傳遞給大腦,大腦再傳遞給腸胃,於是四人的腸胃開始極速蠕動起來,“咕嚕咕嚕”的聲音此起彼伏。
這下子四個人連和觀眾逗趣,以及唱歌的精神都沒有了。
尤其是李大牛和樊兵兵二人,早上一人就吃了一個椰子,一根木薯手指餅,六個多小時下來,早就消化到不知哪裡去了。
樊兵兵轉過頭,一雙美眸盯著劉丹清,朱唇輕啟,嬌媚地說道:“青爺,還要等多久才能吃啊?我餓了。”
這無數男人期待的一幕,讓劉丹清雞皮疙瘩都起來了,暗道:
“當著你老公和我女朋友的面,不要這麼放電好不好?”
“不對,就算沒當著兩人的面,也不要這麼放電好不好?”
“還是不對,為了吃口肉,不要這麼放電好不好?”
劉丹清總算將思路捋順了,看了看手機上的時間,還沒過去一個小時。
“兵兵姐,再等等,再等等,起碼要一個半小時,這狗獾屬於野味,要燜得時間長一點,不然的話,會有腥羶味。”
看了看狗獾湯鍋下面,火勢有點小了,劉丹清起身走了過去,添了兩根木柴,讓鍋裡繼續翻滾。
將鼻子湊到鍋上,聞了聞味道,腥羶味已經微不可查了,劉丹清又去找了兩張芋科葉子,將鍋口蓋住。
“現在,我要用兩張大葉子將鍋子盡量蓋死嘍,烹飪界有句俗話,叫做百煮不如一捂,意思就是開鍋煮的效果遠遠地低於燜燒。”
“一開始的時候,我沒有蓋葉子,是為了讓狗獾和蛇肉中的腥羶味被水蒸氣帶走,這就和很多煮牛羊肉的一樣,喜歡用開鍋煮,為的就是去羶味。”
“如果一開始就蓋上蓋子,那麼帶著腥羶味的水蒸氣就會凝結在蓋子上,然後又繼續滴落在湯水裡面,最後做出來的湯鍋就會非常地腥羶。”
“這種方法去腥羶味,必須是對付新鮮的肉類,如果是冷凍的,那最好還是焯一下,否則的話,那股子羶味會讓人絕望。”
“現在腥羶味去除地差不多了,我蓋上葉子,是為了讓這一鍋變異龍虎鬥熟得更快一些,我們都餓了,剛剛兵兵姐已經餓得給我拋媚眼了。”
“呸,誰給你拋媚眼,那叫做誠懇地求教,微微,你該給青爺收收骨頭了。”
蕭薇薇捏了捏拳頭,認真地點了點頭。