徐世績不肯上座，裴矩一再勸說。
正堂裡的賓客，裴矩提前都打過招呼，也一起勸徐世績上座。
賈逵也勸道：“客隨主便，徐將軍聽主家安排吧。”
大家一再勸讓，徐世績實在推脫不了，只得坐到主賓之位。
其他賓客，爵位相同，便按年齡，依次就坐。
裴矩坐主人之位相陪，倒是代理河東政務的賈逵，因為爵位低、輩分低，只能叨陪末座。
正堂裡，除了徐世績、裴矩、賈逵等人年輕，其他都是高齡長者。年紀最小的，也已年過半百。
世家大族擺酒宴，要的是形式，要的是場面，吃吃喝喝反倒在其次。
年長賓客，吃不了多少酒。
但是，裴氏是大族，賓客的身份都高貴，酒吃多吃少並不重要，但敬酒的規矩，卻是一點都馬虎不得。
在這吃酒，和在小酒館裡，三五好友豪飲，決然不同。
這裡吃酒，講究的是規矩，吃的不是酒，是禮儀！
每一環節，都有說道，都有名目！
裴矩以主人身份敬酒，率先舉起酒樽，向賓客示意。此禮有名曰“獻”。
來賓端酒，以為回應。此禮曰“酢”。
主人裴矩自飲之後，伸手示意，賓客一飲而盡。此禮曰“酬”。
這便是一套“獻酬”之禮。
此禮名中的“獻”字，代表獻禮之意。
普通大戶人家，通常省略此禮。但聞喜裴氏請客，一點禮數都不會少。
裴矩一招手，早已候在一旁的奴婢，手託擺放著整匹束帛的托盤，向賓客獻禮。此曰“酬幣”。
賓客接受了禮物，這“獻酬”之禮，才算達成。
別急！
這才是“一獻”。
聞喜裴氏這樣的望族請客，必須做滿“三獻”之禮！
一而再、再而三，“三獻”之禮達成。
三獻禮成，主人才算盡到地主之誼。
接下來，賓客便可以相互敬酒，曰“旅獻”。
相對獻酬，旅獻的程式簡單一些。
基本的規矩就是，尊卑長幼有序，先敬主人，再敬其他賓客。
旅酬禮儀，說著簡單，其實也相當複雜。