揭蓋。
香飄四溢。
即使聞過差不多的味道，江楓也忍不住開始使勁吸氣，彷彿現在多聞兩口等下吃起來就會更美味一些。
論佛跳牆的技術，江衛國肯定是不如孫師傅的。即使江衛國現在的年齡已經遠超當年的孫師傅了，但聚寶樓每天都要做一罈佛跳牆，江衛國10年都不見得有機會做上一次佛跳牆，技術水平肯定是遠不及孫師傅的。
但依舊很香。
海鮮的香，肉類的香，蛋白質的香，高湯的香，脂肪的香，人類對葷腥和美味最原始的渴望的香。
曾經江楓只能在記憶中聞到這種只能聞不能摸更不能嘗的香，現在，這份香味的源頭擺在了他面前。
他覺得自己能吃一罈。
不，吃十壇！
江楓開始仔細打量壇中的佛跳牆。
不同於先前在聚寶樓吃到的那種用技術不夠敷衍來湊，用勾芡強行體現出濃郁和厚重感的佛跳牆，面前的這壇佛跳牆光看樣子就和那天所吃到的不一樣。
它是一個整體，也是獨立的。
每一種食材，無論是整顆的鮑魚，切開的海參，大顆的瑤柱，片狀的火腿，看上去有些像配角香菇還是彷彿已經和湯汁融為一體的花膠，看上去都十分鮮活獨立，一眼就能辨認出來。可他們又十分融洽，缺一不可，少了哪樣都會讓人覺得不自在，彷彿用堪比拔絲山藥的糖絲一樣的小絲線串聯在了一起，緊密相連，就連顏色都融在了一起，所以才能迸發出如此濃郁的香味。
用來封口的荷葉上都帶著這股香味，彷彿它也是佛跳牆的一部分，讓人忍不住想要扯下一塊來嚐嚐味道。
江楓開始往碗裡盛裝。
裝菜分菜他不是專業的，也不可能把每碗中都呈上一樣的分量，一樣的食材。食材有差異，分量有多少，誰能拿到哪碗全憑緣分，江楓給到誰就是誰的。
對於其他人而言這本來就是天上掉下來的佛跳牆，吃到就是賺到，再去斤斤計較些其他的未免顯得太過小家子氣且本末倒置。
一時間廚房內十分安靜。
一口鮑魚，鮮！
一顆瑤柱，鮮！
一口筍丁，也鮮！
一大口香菇，還是鮮！
不同於雞豆花的鮮，雞豆花是清淡，佛跳牆是濃郁。
前者是極致清湯，後者是饕餮盛宴。
江楓原本是飽了的，吃完佛跳牆後又覺得餓了。
在場八人，一人小半碗佛跳牆就空了。每個人都處在那種吃到了但沒吃爽，好想再吃一點卻又沒得吃的，最是讓人抓耳撓腮和揪心的地步。
但江楓他們所不知道的是，他們揪心，外面的更揪心。
他們剛才進來的時候忘關廚房門了。