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第二十四章 瓊脂 (2 / 2)

說著,他也不等喬蘇回答,便用勺子舀了一小塊兒京糕吃,“這個比果凍的口感綿軟,口感上更加酸。糖粘子的口味偏甜,適合牙口好的人;京糕口味偏酸,保留了山楂的味道;至於果凍……這個口感很新,應該不會輕易仿製得出來。”

秦深覺得眼前的喬蘇就像一個寶藏一樣,他不知道她的小腦袋瓜裡面都整天想得什麼,為什麼能夠做出這樣層出不窮的吃食。

“這三樣吃食你應該看得出來,糖粘子最容易做。那個只需要將糖炒一炒,然後將山楂扔進去,裹住糖就好了,可以說仿造起來毫無難度。而京糕就是要費勁兒些了,你……能猜出來嗎?”喬蘇笑眯眯地看著秦深,雖然秦深不會做菜,但是秦深總是能夠給她很多好的建議。

“應該是熬製過的。”秦深用勺子壓了壓京糕,“你將山楂煮熟,然後弄碎,熬製的吧!”

“嗯!”喬蘇點點頭,“的確如此,不過裡面加了一樣特殊的東西而已。”

“是什麼?”秦深有些好奇。

“你等等。”喬蘇站起來,去廚房拿了一個大碗,裡面是滿滿的一碗紅色透明的東西。

“這不是石花菜嗎?”秦深立刻叫出這菜的名字。

“你知道?”喬蘇沒想到,秦深竟然會知道。

“俞州是沿海城市,自然就有很多水產,不過這種石花菜,吃的人並不多。”秦深每日在碼頭工作,又如何會不認識石花菜。

“這種石花菜在熬製之後,會產生出一種黏黏的,像是漿糊一樣的東西,我叫它瓊脂。”喬蘇笑著伸手摸了摸被她泡過的石花菜,這也算是意外之喜呢!她沒想到早上出去買菜的時候,看到有人賣這個東西。

“如果京糕裡面有瓊脂,那果凍裡面也有吧!”秦深仔細回想著兩個零食的差別,肯定地說道。

喬蘇打了一個響指,“聰明,不過是配比不同而已,而且你覺得果凍不夠酸,是因為我在裡面加了梨汁和蘋果汁的關係。”

“既然山楂可以做成果凍,那麼……是不是其他水果也可以呢?”秦深覺得這個果凍,應該能夠買上好價錢,俞州是沿海城市,途徑此地的商人自然就多。他微微在蹙眉看向喬蘇,“這個東西是否易於儲存呢?”

“非常容易儲存,就算是最熱的夏天,只要密封得好,一個可以防止很長時間,你是想……”喬蘇之前根本沒有想過做果凍,不過是做京糕的時候,忽然想到瓊脂的植物膠作用,所以試試看,她也沒有想到會成功。

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